Aperitivo y postre

por paco
Aperitivos postres
Este domingo, 26 de octubre, he tenido comida familiar, además del cocido típico valenciano, he preparado un aperitivo, al que denomino caramelo de berberecho, que como he explicado en una ocasión anterior ni es dulce ni es un caramelo, ya que está hecho con el agua de los berberechos, un ...

Restaurante La Genuïna, materia prima y tradición

por paco
Restaurantes Valencia Pinedo

Ubicado en una auténtica barraca valenciana, es uno de los restaurantes emblemáticos de la Comunidad. Su éxito se basa en la utilización de buena materia prima y el respeto a unas recetas tradicionales, sin más pretensión que satisfacer el paladar de sus clientes, que van buscando una buena relación calidad ...

Cata cerveza Voll Damm doble malta

por paco
Cata Cerveza
Día de la cata 23 octubre 2008. Es una cerveza tipo Lager, es decir de fermentación baja, esto significa que comienza la fermentación en el fondo del tanque para ir subiendo hacia arriba y su temperatura de fermentación es menor que la tipo Ale. De calidad extra,  por que su ...

Cata monovarietales de "El Angosto"

por paco
Cata vino vino tinto
Bodega El Angosto está realizando una serie de experiencias con variedades poco habituales en España, por lo menos en el ámbito comercial. Alguna de ellas incluso es un híbrido de variedades conocidas. cuatro monovarietales Tannat y Malbec Los vinos catados han sido: MARSELAN. Híbrido de garnacha y cabernet sauvignon. Vendimia del 2006, 14 grados, monovarietal ...

Cata Quinta Apolonia 2007

por paco
vino blanco Cata vino vino de la tierra de castilla y león
El vino que he catado hoy, QUINTA APOLONIA 2007, es el "Second vin" de la bodega Belondrade S.L, ubicada en La Seca - Valladolid. Está elaborado con un 30 % del BELONDRADE y LURTON, fermentado en barrica y criado sobre sus lias y un 70% de las uvas de viñedos jóvenes ...

Cata de aceites de Baena

por paco
Aceite Cata
El pasado día 15 de octubre, por gentileza del Restaurante Casa Montaña, tuve la ocasión de asistir a una cata dirigida de aceite. La introducción y dirección de la cata fue a cargo de D. José Manuel Bajo Prados, Secretario General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena ...

Restaurante Amadomio 18 octubre 2008

por paco
Restaurantes Valencia

Dirección  Bélgica, 30 Valencia 46021

Teléfono 96-393.09.68

Fecha de la visita: sábado, 18 de octubre de 2008.

No voy a describir el local en esta ocasión, ya que lo está anteriormente y por dos veces. Solo quiero insistir una vez más en que la luz ambiente es escasa ...

Receta volcán de chocolate

por paco
Recetas Chocolate postres repostería

Esta receta es tan simple y tan espectacular que no os vais a resistir a probarla.

Los ingredientes los tenéis en la primera foto, pero para facilitaros las cosas os diré que son 300 gr de huevos, 200 gr de mantequilla blanda, 150 gr de azúcar glass, 110 gr de ...

Restaurante Plaerdemavida

por paco
Restaurantes Valencia

Calle Conde de Altea, 48, Valencia, 46005

Teléfono 963449440

Cocina creativa

Día de visita 15 octubre 2008

De nuevo en este restaurante al que no me canso de venir. La anterior visita está descrita aquí. Vengo por su cocina y por su personal. La somelier es una fuente inagotable de ...

Vino por copas

por paco
Ir de vinos vino Copas vinos

Es fácilmente comprensible entender que, para el que regenta un establecimiento, es complicado ofrecer el servicio del vino por copas si no tiene asegurado un número relativamente elevado de servicios al día. Es muy sabido que una botella de vino abierta está expuesta a la oxidación de su contenido con ...