Restaurante La Genuïna, materia prima y tradición

por paco
Valencia Pinedo Restaurantes

Ubicado en una auténtica barraca valenciana, es uno de los restaurantes emblemáticos de la Comunidad. Su éxito se basa en la utilización de buena materia prima y el respeto a unas recetas tradicionales, sin más pretensión que satisfacer el paladar de sus clientes, que van buscando una buena relación calidad …

Cata monovarietales de "El Angosto"

por paco
Cata vino vino tinto

Bodega El Angosto está realizando una serie de experiencias con variedades poco habituales en España, por lo menos en el ámbito comercial. Alguna de ellas incluso es un híbrido de variedades conocidas.


cuatro monovarietales

Los vinos catados han sido:

MARSELAN. Híbrido de garnacha y cabernet sauvignon. Vendimia del 2006, 14 grados, …

Restaurante Plaerdemavida. Valencia. CERRADO

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina mediterránea

De nuevo en este restaurante al que no me canso de venir. La anterior visita está descrita aquí. Vengo por su cocina y por su personal. La sumilleer es una fuente inagotable de conocimientos enológicos y de entusiasmo, le encanta hablar de vinos y capta enseguida qué es lo …

Vino por copas. Ir de vinos por Valencia I

por paco
Ir de vinos vino Copas vinos tardeo

Es fácilmente comprensible entender que, para el que regenta un establecimiento, es complicado ofrecer el servicio del vino por copas si no tiene asegurado un número relativamente elevado de servicios al día. Es muy sabido que una botella de vino abierta está expuesta a la oxidación de su contenido con …