Restaurante Julio Verne. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia menú del día Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina creativa

Menú de tapas o menú degustación?

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Los menús degustación empezaron siendo una muestra de medias raciones de los platos más emblemáticos de las cartas de los restaurantes, para que los clientes pudieran probar más creaciones y no solamente un primero, segundo y postre. Han acabado por convertirse en menús de …

Restaurante Blanqueries. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia menú del día Precio sin vino -20 Cocina creativa

Un menú del día largo y completo. Para disfrutar con frecuencia.

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Ya hace algún tiempo inicie un hilo con los menús del día de los restaurantes que iba visitando, la situación ha cambiado mucho. Un menú del día de hoy en algunos restaurantes es casi medio menú degustación. Ver …

Restaurante Gadhus, una experiencia muy gratificante.

por paco
Encuentro Atrapaos Valencia Restaurantes Cocina creativa

Un viernes trece memorable. Diez platos para diez vinos o viceversa.

 

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Viernes, 13 de febrero de 2015. Siguiendo la ronda del grupo gastronómico “Atrapaos en la buena mesa”, nos acercamos al restaurante Gadhus, donde Alfonso Gallego, con la extraordinaria colaboración de Ricardo Goachet (chef), auxiliado en …

Restaurante Ancón. Valencia

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina peruana Restaurantes

La cocina peruana está basada en una importante fusión de culturas.

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Que la gastronomía de Perú está recibiendo el beneplácito de todos los aficionados a esto del comer ya no es una novedad y cuando todo el mundo se pone de acuerdo en algo es porque debe haber una buena razón, …

Restaurante RIFF. Valencia

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 60-80 Michelin

Un inquieto gran cocinero con alma mediterránea.

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Bernd H. Knöller tiene auténtica pasión por la cocina del mediterráneo, lleva muchos años afincado en Valencia y ya es parte de esta tierra. Su cocina no puede ser más localista y más arraigada a las tradiciones de aquí. Ha sabido hacer de …

Q de Barella. Nueva carta 2015.

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Cocina de producto

Un valor seguro para disfrutar de la gastronomía en Valencia.

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Cuando me enteré de que Quique Barella había estrenado nueva carta, me faltó tiempo para buscar en la agenda un hueco y coger el teléfono para reservar mesa en su restaurante. Después de conocer sus platos anteriores y de haberlos …

¿Qué restaurante me recomiendas?

por paco

El difícil ejercicio de recomendar un restaurante

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A mí también me piden con frecuencia, como a vosotros, a los que estáis interesados por la gastronomía, que recomiende un restaurante en Valencia que esté bien. ¡Menuda pregunta! ¿Verdad? Es muy complicada de responder. Pero me encanta que me la hagan, porque …

Restaurante Audrey's. Hotel Diamante. Calpe. Alicante

por paco
Calpe Cocina mediterránea Cocina creativa Precio sin vino 40-50 Menú gastronómico Cocina de producto

Ya se ve una estrella Michelin emergiendo en el firmamento de Calpe.

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He hablado de Rafa Soler cuando estaba en Aticcook, y he dicho lo que pensaba en aquel momento, cuando trabajaba en solitario, cara al público, y maravillaba a sus comensales por su serenidad y dominio de los tiempos …

Maralba, la estrella de Albacete

por paco
Restaurantes Michelin Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Precio sin vino 40-50 Almansa

Albacete sigue brillando con su única estrella Michelín en Almansa.

No es que yo sea un entusiasta de los restaurantes con estrella Michelín, cada vez he experimentado más decepciones en estos locales, mucho postureo y poca autenticidad en la mesa, parece que el brillo de la estrella les hace perder el …

"Atrapaos" en Boix Quatre

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina de producto Restaurantes Encuentro Atrapaos

Dedicado a Luis Vilar y Nacho Larrauri

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Como ya va siendo habitual los comidas del grupo de los “Atrapaos en la buena mesa” [1] [2] [3], se están convirtiendo en algo inexcusable, nadie se las quiere perder, no solamente por las cualidades de los miembros, que son muchas, también …