La barra Canalla de Ricard Camarena. Valencia

por paco
Valencia Restaurantes Precio sin vino -20 Ricard Camarena

Un espacio más informal dentro del Canalla bistró

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Desde el mes de julio del año 2014 el Canalla Bistró de Ricard Camarena ofrece un nuevo espacio. Una barra de bar en la que se puede tomar un aperitivo o comer-cenar informalmente. Aunque la carta de la barra no es la …

Q de Barella. Valencia

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Cocina de mercado Valencia Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Encuentro Atrapaos

Atrapaos en las manos de un maestro de la alta cocina.

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En este cuarto encuentro de los “Atrapaos por la buena mesa” tuvimos la satisfacción de disfrutar de un menú redondo, con el cual pudimos hacer un recorrido por algunos de los platos que Quique Barella (con elle) ha conseguido …

Restaurante El Xato. La Nucia. Alicante

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Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea La Nucia La Nucía

Donde la cocina tradicional y la contemporánea van parejas.

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Es un placer sentarse en un restaurante con solera y encontrar que la tradición de su cocina sigue viva, pero además comprobar que en la carta hay platos que muestran una gran inquietud por estar en la línea de la innovación culinaria. …

Menú del día en Boix Quatre. Valencia

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Cocina de mercado Valencia menú del día Precio sin vino -20 casa de comidas

Un menú del día, de homenaje.

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No se trata exactamente de un menú del día típico, pero es el menú básico (de momento) de este restaurante, al que ellos llaman casa de comidas. Digo "de momento" porque están estudiando incluir en la carta un menú más reducido que se parezca …

Rausell, una institución en Valencia.

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Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes De tapas por Valencia

Su secreto: producto de primera calidad y elaboración impecable

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Desde 1948 la familia Rausell mantiene abierto este establecimiento en Valencia, su impecable trayectoria está basada en la excelencia del producto que ofrecen. Nada más entrar hay una vitrina de fresco en la que se aprecian las bondades de la  materia prima.

La …

Restaurante Boix Quatre. Barri de la Seu. Valencia

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Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 menú del día Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Cocina de producto

La nueva cocina de los sabores de antaño

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Quien me lea con regularidad sabrá de mi interés por todo aquello que emprende el antiguo chef del L'Entiscar en Chullilla (Moonk Asociación) y después del hotel La Mozaira. Pues estamos de enhorabuena, Luiser y Josué (Casa Josué y Central Bar) …

ATICCOOK-Jöel Bistronómic. Dénia (Alicante)

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Cocina mediterránea Restaurantes Denia Dénia Cocina creativa Precio sin vino 40-50

El futuro de la cocina pasa por Dénia

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A costa de repetirme, tengo que decir que cuando se va a Dénia es imprescindible tener una reserva previa para comer en este restaurante. Rafa Soler Atanet (1979) es uno de los cocineros con más potencialidad en su proyección de este …

Restaurante Alqueria de la Mar. Pinedo. Valencia

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Valencia Cocina valenciana Restaurantes Precio sin vino -20 Pinedo

Una opción más para disfrutar de la cocina valencia.

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Éste es el último de los establecimientos abierto por Rafael Soler Orient, los anteriormente citados y comentados son “Alquería el Brosquil” y “Alqueria del Pou”, más el gestionado por la familia enclavado en la barraca “Genuina”. …

Restaurante Alquería del Pou. Valencia

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Cocina de mercado Cocina valenciana Precio sin vino -20 Cocina tradicional Cocina tradicional actualizada Ciudad AA. Ciencias

La cocina tradicional valenciana de hoy

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A estas alturas no voy a descubrir la capacidad de hacer las cosas bien que tiene Rafael Soler Orient, allí donde ha puesto su empeño por hacer nacer un restaurante lo ha logrado y con el buen gusto de elegir siempre edificios tradicionales (alquerías) …

Restaurante Hotel Los Leones. Rubielos de Mora. Teruel

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Cocina de mercado Teruel Rubielos de Mora

Gastronomía y turismo en perfecta armonía.

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Esta experiencia que voy a narrar ha sido algo excepcional. He pasado un fin de semana extraordinario, tanto a nivel gastronómico como personal. Con motivo de la celebración del octogésimo aniversario del “pater familias” del clan Ferrando nos reunimos todos sus descendientes y allegados …