Restaurante SUMA. Espai Rambleta. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina creativa

La gastronomía vivida como parte del ocio cultural

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Según la página web del Espai Rambleta, éste “se estructura como un recinto de indagación y debate del nuevo ocio cultural” dentro de estas iniciativas culturales, con buen acierto, se incluyó una escuela de gastronomía, en el marco de …

Ricard Camarena. Otoño 2013. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino +80 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Michelin

La consolidación de un referente en la Comunidad Valenciana

Parece que la fórmula funciona, tres tipos de establecimientos gastronómicos ligados por un mismo proyecto que sirven de sustento unos a otros. Unos aportan prestigio y nivel gastronómico y los otros popularizan la alta cocina e incluso sirven en ocasiones para …

Restaurante El Portalón. Vitoria-Gasteiz. Álava

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Restaurantes Precio sin vino 30-40 Gasteiz Álava Vitoria Cocina tradicional

La experiencia de comer en un edificio histórico.

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Éste restaurante era una casa de postas del siglo XV, hasta en la factura lo pone, convertido en restaurante a mitad del siglo pasado. Está situado en el centro de Vitoria, frente a la catedral de Santa María.

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La bodega interesante y …

Il Piccolo. Valencia

por paco
Valencia Cocina italiana Restaurantes Precio sin vino -20

Cocina italiana en un ambiente casi napolitano.

 

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Estando sentado en la terraza de este “piccolo” restaurante tuve la sensación de encontrarme en tierras italianas, en una de esas callecitas con todo el sabor de cualquier rincón de Italia. Se trata de una calle de Valencia, sin duda, pero con …

Bar Cresol. Dénia (Alicante).

por paco
Cocina de mercado tapas tapeo Precio sin vino -20 Dénia tapear Denia

Un deseo conseguido: Buena materia prima a unos precios más que razonables.

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Estoy casi seguro de que todos añoramos aquellos tiempos en que la generalidad de establecimientos gastronómicos utilizaban una materia prima de proximidad, lo que en casi todos los casos significaba: estacionalidad, frescura, buen precio y en la …

Restaurante Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja

por paco
Rioja Restaurantes Michelin Cocina creativa Precio sin vino 60-80

Daroca de Rioja es el pueblo más pequeño del mundo que cuenta con un restaurante con estrella Michelín.

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En un pueblo de tan solo 24 habitantes, según el chef de Venta Moncalvillo, se encuentra ubicado éste restaurante con una estrella Michelín, a tan solo 20 kilómetros de …

Echaurren Tradición. Ezcaray. La Rioja

por paco
Rioja Restaurantes Precio sin vino 40-50 Cocina tradicional

En este restaurante familiar tiene las raíces Francis Paniego, chef de la primera estrella Michelín de La Rioja.

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En un bonito pueblo en lo alto del valle del río Oja, de donde seguramente salió el nombre de Rioja, se encuentra este hotel de tradición familiar, que alberga varios restaurantes, …

El Baret de Miquel. Dénia. Verano 2013

por paco
Cocina de mercado Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Denia Dénia

Ir al Baret de Miquel es para mi como ir a un espectáculo de magia, sabes que vas a disfrutar, sorprenderte y ser feliz.

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Me encanta ver como cada vez que voy tiene casi tantos platos preparados fuera de la carta como en la carta, muchos de ellos recientemente creados. …

Restaurante GADHUS. Rocafort. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 menú del día Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina creativa

Cuando un proyecto está bien planificado acaba dando sus frutos.

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Eso es lo que ha ocurrido con el proyecto que iniciaron hace unos años Alfonso y Elena, con Malkebien. Ahora que aquella empresa está consolidada ha llegado el momento de dar un paso adelante, pero siempre con los pies …

Restaurante Cal Paradís. Vall d'Alba. Castelló.

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Precio sin vino 30-40 Precio sin vino 40-50 Cocina de producto Michelin Castellón

Una cocina sabrosa basada en el producto de proximidad.

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La cocina de Miguel Barreda justifica sobradamente el desplazamiento hasta la Vall d’Alba (Castelló). Miguel se encuentra aquí en su tierra, y de los alrededores obtiene la gran mayoría de los productos que utiliza en su cocina, es …