Vida Líquida 2018

por paco
Los Pedrones Bobal Alberto Pedrón Royal Ecléctic Vins Vida Líquida Utiel-Requena

El resurgir de las variedades autóctonas

Desde hace ya un tiempo, los nuevos elaboradores de vinos han optado por plantar y recuperar especies viníferas tradicionales, algunas de ellas casi extinguidas. Esa "revolución enológica" ha conseguido una proliferación de nuevos vinos que, gracias a las técnicas actuales y el buen hacer de …

Cullerot 2022

por paco
Cullerot vino blanco Terres dels Alforins Bodega Celler del Roure DO Valencia Les Alcusses

En noviembre de 2009 tuve la oportunidad de que Pablo Calatayud me enseñara lo que en aquel momento era un proyecto muy emocionante. Poner en funcionamiento una vieja bodega (Siglo XVII) en al que se conservaban las viejas tinajas en las que se guardaba el vino.

Bodega_Fonda_2

Hoy esa bodega está …

El Zarzal 2019

por paco
Bierzo Godello

Este vino lo probé en el restaurante Aroma de Mar de Puçol. Es un producto de la Bodega Emilio Moro, que inicialmente se dedicó a elaborar vinos de la DO Ribera del Duero y que se ha implantado desde el 2016 en la DO Bierzo, con tres vinos de muy …