Etiqueta: Cata

Bodegas y Viñedos Ponce es una empresa familiar que trabaja parcelas propias y arrendadas. Todos los trabajos de cultivo de la uva y elaboración del vino se hacen de forma artesanal, según las directrices del cultivo biodinámico, es decir cultivo ecológico que aprovecha las fuerzas y ciclos de la naturaleza …

Pétalos 2007, es un vino elaborado por la Bodega Descendientes de J. Palacios en el Bierzo (León), denominación de origen de cultivo mayoritario de uva mencía. En este caso es un monovarietal de mencía, con 14º de alcohol y cuatro meses de crianza en barrica. A la vista se presenta …

La cerveza ahumada es una especialidad dentro del mundo cervecero. Se obtiene mediante el secado de la cebada germinada sobre el calor de un fuego de madera, de este modo se paraliza la germinación y el humo de la combustión impregna los granos de cebada aportándoles esa característica propia de …

Foto: La botica indiana

Las cervezas, según el tipo de fermentación se clasifican en Ale, Lager o Lambic.

Las lambic son la elaboradas mediante fermentación espontánea, sin la adición de levaduras, lo que se denomina levaduras salvajes, que son las aportadas por el medio ambiente donde se elabora la cerveza. …

Es un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y cuajo animal, de la zona de la cuenca del río Ulla, entre las provincias de Coruña, Pontevedra y Lugo. Pertenece a una Denominación de Origen Protegida. En Galicia es conocido como “Queso del País”. Tiene una corteza lisa, fina y …

Es un hecho constatado que el vino de cariñena ha abandonado su imagen de vino recio y peleón, para convertirse en un vino de calidad, que puede medirse con cualquier otro.

Si a eso añadimos la trayectoria de una bodega joven, pero comprometida con un proyecto a largo plazo, nos …

El jueves 27 de noviembre tuve ocasión de asistir a una cata de vinos franceses organizada por Bodegas Santander, con la colaboración de Casanova Lujan, S.L. La organización, como siempre, impecable. Nos presentaron cinco vinos, tres blancos y dos tintos. Todos ellos de distintas zonas de Francia, lo que supuso …

Dominio de la Vega es una bodega ya emblemática de la Comunidad Valenciana, a pesar de ser muy joven, empezó a elaborar sus primeras botellas en la temporada 2001-2002.

Ubicada en la Carretera Madrid-Valencia pk 270,650. 46390 San Antonio (Valencia) teléfono +34 96 232 05 70 info@dominiodelavega.com.

A pesar …

En una antigua bodega de 1905, tres amantes de la música han iniciado una sinfonía para sacarle las mejores notas a las uvas que cultivan a kilómetro y medio de El Pontón, en la carretera de Requena a Albacete. Según nos contaba Pablo Osorio, enólogo de la finca, en la …

El club de Enófilos de Valencia recibe la visita de la Bodega Illana, ubicada en la Finca Buenavista, en Pozoamargo (Cuenca) teléfono 969 147 039. Su gerente y enólogo Javier Prosper se encargó de hacer la presentación de tres de sus vinos.

La bodega que está acogida a la …