Un joven cocinero que sabe lo que hace
En pleno barrio del Carmen de Valencia está ubicado este pequeño restaurante con un joven y prometedor cocinero en los fogones. La carta está confeccionada fundamentalmente por platos reinterpretados con talento por Victor Soriano, que a pesar de su juventud ya se …
Una grata sorpresa en el corazón de La Mancha
Viajar y encontrar restaurantes como Granero es una doble gratificación. Comer en un local agradable, bien acondicionado, con una cocina arraigada en la tierra, de producto y con toques de autor, un servicio impecable, muy atento, además con una bodega y …
La amabilidad mejora la comida
No cabe duda de que un buen equipo de cocina es fundamental en un restaurante, pero igual de importante es el equipo que hay en la sala. Si además dispone de una buena bodega y el sumiller conoce bien su trabajo, estamos a las puertas …
Tapear es un arte en Valladolid, y en Villa Paramesa lo bordan
Destacar por las elaboraciones que se ofrecen en este restaurante en la tierra del Concurso nacional de pinchos y tapas es toda una garantía de satisfacción para el cliente, ya que año tras año van cosechando triunfos en …
Torreta viene pisando fuerte
Muchas veces me pregunto ¿qué hago yo escribiendo en un blog sobre gastronomía? Y siempre llego a la misma conclusión. Es que soy un incontinente verbal y cuando conozco algo que vale la pena, sea un restaurante, un vino o una cerveza, no me lo puedo …
La cocina mediterránea aquí es cosmopolita
Dicen que viajar enseña mucho. Pero si además eres una mente inquieta, abierta y creativa, te conviertes en una esponja y cuando vuelves a tus raíces ves las cosas de otra manera. Son las mismas cosas, pero se ven con otra perspectiva. Carlos, cocinero …
Primer contacto con la restauración murciana y primera sorpresa
Local de ensayo es un gran restaurante, metido en un local pequeño, situado en el extrarradio de la ciudad de Murcia (Puente Tocinos). David López Carreño es el cocinero y responsable de lo que allí se ofrece. Y lo que se …
Una transmutación que no ha terminado
Lo que empezó siendo Origen Clandestino se ha convertido en Paraíso Travel, taberna latina, un concepto más acorde con las condiciones del local, algo más informal, que recupera los platos más exitosos de la etapa anterior. De aquí resurgirá en su día el nuevo Origen …
Sin ninguna duda éste es el restaurante al que más veces he ido
Recuerdo que cuando voy a un restaurante más de una vez en un corto lapso de tiempo, me he encontrado con que la carta no había cambiado o apenas había novedades, y las opciones fuera de carta …
Buena técnica y buen producto llevan a la excelencia
Que abra un restaurante es motivo de alegría, pero que lo haga con dos importantes personajes que se han unido para sacar adelante este proyecto, es todavía más ilusionante. Javier y José Vicente o José Vicente y Javier, tanto monta, son …