Parador El Saler y Mario Sandoval. Menú gastronómico

por paco
Cocina de temporada Valencia El Saler Cocina creativa Menú gastronómico Cocina tradicional actualizada Cocina de producto

Resultado de la colaboración de Paradores y el chef Mario Sandoval

Naturia El Saler

La imagen de Paradores está asociada a edificios histórico-artísticos perfectamente conservados, destinados al fomento del turismo. Pero hay una segunda clase de Paradores que no están en este tipo de edificios, sino en lugares privilegiados por la naturaleza, son …

La Tòfona: XVII Encuentro de los "Atrapaos"

por paco
Valencia Cocina mediterránea Cocina creativa Encuentro Atrapaos Eixample Cocina de producto

XVII Encuentro de los "Atrapaos en la Buena Mesa" (ABM)

tempus fugit tofona

Esta imagen de una de las paredes del restaurante La Tòfona me sirve para ilustrar la idea de "Tempus fugit" con respecto al primer encuentro de este grupo de aficionados a la gastronomía que un día decidieron juntarse para el …

Restaurante Estanyó. Dénia. Alicante

por paco
Cocina de producto Cocina mediterránea Cocina creativa Playa

Cocina mediterránea con alguna influencia exótica

Dénia fue elegida por la UNESCO en el año 2015 "Ciudad creativa de la gastronomía", cuanto más la conozco más acertada me parece esta designación, ya que el nivel de calidad y creatividad de los numerosos restaurantes que existen es muy alto, y es …

Gloriamar. Playa de Piles. Valencia

por paco
Cocina de producto Cocina creativa Playa Menú gastronómico Bib Gourmand

Este es uno de esos sitios que querría guardarme sólo para mí.

Estar al lado del mar comiendo, o haciendo lo que sea, es una gozada. No voy a descubrir ahora que los restaurantes que se encuentran cerca del mar y desde los que hay una buena vista tienen …

Restaurante Monastrell. Alicante

por paco
Cocina de mercado Alicante Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Alacant Cocina de producto Michelin Menú gastronómico

Puesta al día de las raíces de la cocina mediterránea

sala monastrell

Donde antes había un almacén, al lado del club de regatas y de la playa del Postiguet en Alicante, los arquitectos Lola Alonso y Javier García Solera han sabido convertir ese local en un agradable restaurante, donde la luz del mediterráneo …

La Ereta. Monte Benacantil. Alicante

por paco
Alicante Cocina mediterránea Cocina creativa Menú gastronómico Alacant Cocina de producto

Un restaurante que se asoma al mediterráneo desde las alturas

Restaurante Ereta


Sobre el monte Benacantil se asienta la fortaleza medieval de Alicante, el Castillo de Santa Bárbara, y en sus faldas está el Parque de la Ereta y el barrio de Santa Cruz. En la ladera de este monte se ubica …

Restaurante Beat. Calpe (Alicante)

por paco
Calpe Cocina de producto Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Menú gastronómico

Gastronomía mediterránea con toque francés

00_marca

José Manuel Miguel, es un cocinero valenciano que estuvo siete años en París donde consiguió dos estrellas Michelín, una para el restaurante Il Vino y otra para Goust. Ahora se ha instalado en Calpe, en el hotel The Cook Book. Su cocina está basada …

Lienzo. Nueva carta de verano

por paco
Valencia Cocina mediterránea Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Menú gastronómico

Las raíces mediterráneas están en el plato

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Mª José Martínez es una joven cocinera que se está afianzando muy rápidamente. Su origen murciano y la despensa local le llevan a concebir platos de un marcado estilo mediterráneo con una impronta personal que hace de cada creación suya un producto innovador …

Tasta'm. Ondara (Alicante)

por paco
Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Ondara

Cuando las cosas se hacen bien y con gusto

00_sala

Ésta ha sido una de las sorpresas de este verano, digo una porque ha habido más. Es un gustazo llamar a un restaurante, sin ninguna referencia previa simplemente porque está cerca, y que te digan que no tienen mesa para dos …