Ricard Camarena. Primavera 2013. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 60-80 Michelin

Cuando alguien le pone ganas e ilusión y además es bueno en lo que hace, se nota enseguida.

Ese es el caso de Ricard Camarena, después de su traslado al nuevo local ha trabajado muy bien, de ahí el inmediato reconocimiento de la Michelín reponiéndole la estrella que había conseguido ...

La Finca. Elche. Alicante

por paco
Alicante Restaurantes Cocina mediterránea Cocina creativa Michelin Precio sin vino 60-80 Elche

Tenía ganas de conocer este restaurante, no porque sea poseedor de una estrella Michelín, esta distinción está empezando a tener menos importancia para mí conforme voy conociendo algunos establecimientos con estrella, incluso con varias, sino porque tenía la corazonada de que me iba a gustar, como así ha sido.

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Está ...

Restaurante Apicius. Valencia. Menú de trufas

por paco
setas Valencia Precio sin vino 20-30 Trufa Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Cocina de mercado Cocina de temporada

Yvonne y Enrique son dos apasionados que trabajan y luchan por aquello en lo que creen ¿Qué por qué sé esto? Porque es lo que transmiten a través de sus conversaciones en directo, de su página web y de su perfil de Facebook.

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Son una pareja inquieta que tiene planificado ...

Restaurante Malkebien. Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino -20

Como dar de comer muy bien, mal que haya crisis.

Es sin duda un local muy apreciado por casi todos los que lo conocen, no voy a decir que está de moda, porque eso sería quitarles mérito, cuando lo tienen bien ganado a pulso.

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Imagen de marca del restaurante

Un ...

Restaurante Choco, de Kisko García. Córdoba

por paco
Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 40-50 Córdoba

La gastronomía tradicional cordobesa en la alta cocina

Con motivo de la reciente publicación de la lista de las estrellas Michelín, he visto un viejo conocido mío, de mi última visita a Córdoba, el 12 de abril de 2011. En aquella fecha realicé una visita que estaba sin publicar y ...

Restaurante Casa Pepa Ondara. Alicante

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 60-80 Alicante Ondara
Hace más de un año que estuve en Casa Pepa (14 de septiembre de 2011) y por razones que no vienen al caso no llegué a publicar ésta entrada, lo hago ahora aún a sabiendas de que está desfasada, pero no he querido dejar en el olvido esta experiencia.  Voy ...

La Mozaira. Alboraia. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 30-40

Un oasis gastronómico en la huerta de Alboraia.

(En abril 2014 ha habido cambio de cocinero, lo que se cuenta a continuación corresponde a una etapa anterior)

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En una alquería del siglo XVII primorosamente restaurada se encuentra el restaurante del hotel La Mozaira. Mirando al mar y a tan solo ...

Restaurante AMPAR (antes Senzone) Hotel Palau de la Mar. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 30-40

Equilibrio en el plato, cuidando la importancia de los acompañamientos.

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Senzone es el restaurante del hotel Hospes Palau de la Mar de 5 estrellas, ubicado en un palacete del siglo XIX, cuyos elementos originales se encuentran bien integrados con los componentes modernos actuales.

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Tiene un acceso independiente desde la calle ...

Restaurante Samsha. Valencia

por paco
Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 40-50

La presentación de los platos tan importante como sus elementos y su sabor.

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El emplatado se ha convertido en todo un ejercicio de imaginación y meticulosidad en Samsha, hasta tal punto que el aspecto visual del plato ha adquirido tanta importancia como el sabor que al paladar le aportan sus ...

Akelarre. San Sebastián.

por paco
Restaurantes Cocina creativa Michelin Precio sin vino +80 San Sebastian
Cocina de nivel con sentido del humor…Algunos alimentos no son lo que parecen.

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Cuando un aficionado a la gastronomía visita San Sebastián no debería dejar pasar la ocasión, si es su gusto, de conocer alguno de los grandes templos de la cocina que allí existen. Es el lugar de ...