El Baret de Miquel Ruiz. Dénia.

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Cocina mediterránea Precio sin vino -20 Dénia tapas diseño Denia

Lejos del mundanal ruido.

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Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las presiones de los juicios mediáticos y de las calificaciones de las guías gastronómicas, se dedica a disfrutar haciendo una cocina de mercado popular a unos …

Restaurante Pirineos. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes

LA IMAGINACIÓN AL PODER

mesa

En los tiempos que corren el que no espabila se queda en el camino. Eso no le va a pasar a Francisco Olivas, sumiller y jefe de sala del restaurante Pirineos, que junto con la chef Teresa Román, están ofreciendo unas cenas maridadas, dos jueves al …

Restaurante Plaerdemavida. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes

Ya hacía tiempo que no venia por este restaurante, del que guardo buenos recuerdos. Toda la información sobre el local y las cartas están en las tres entradas anteriores, a las que se puede llegar a través de la última.

entrada

La foto corresponde a otro dia anterior, como muy …

Restaurante Tapavinos. Paiporta. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Paiporta Cocina mediterránea Restaurantes Cerveza vino

Me gusta este sistema. Se está extendiendo por algunos establecimientos, aunque todavía son pocos. Me refiero a la buena práctica de vender los vinos al precio de tienda, como si te los fueses a llevar a casa, y cobrar una cantidad adicional por el descorche o servicio de copas.

fachada

Para …

Coloniales Huerta. Valencia

por paco
Cocina de mercado tapas Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa De tapas por Valencia

Que las tapas están de moda es algo que ya sabe todo aficionado a la gastronomía. En su día ya hicimos un comentario sobre el tema aquí. Tal vez se deba a que hasta los más grandes, empezando por Adrià, con sus menús largos y estrechos, las han elevado …

Asociación gastronómica Moonk. Menú de octubre.

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Cocina creativa

Ya está explicado lo básico sobre la Asociación gastronómica Mooonk en esta anterior entrada. Por lo que remito a ese comentario al que esté interesado. Únicamente recordar que para ser socio solo hay que unirse al grupo en facebook.

aceite

Empezamos con un aceite fenomenal. La Boella de aceituna arbequina.

pan

Que …

Moonk Asociación Gastronómica

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa

Yo creo que un plato es el reflejo de su autor. Cuando en una creación encuentras, imaginación, armonía, meticulosidad, técnica, genialidad y sabores auténticos, seguro que detrás hay mucho esfuerzo, estudio y rigor en el trabajo para llegar a ese resultado.

He tenido la suerte de volver a encontrarme todas …

Restaurante El Celler de Can Roca. Girona

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Precio sin vino +80 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Girona Michelin

Siempre resulta difícil trasladar a palabras escritas en un papel las sensaciones que se experimentan a través de los sentidos, pero cuando además te enfrentas a la responsabilidad de tener que contar como ha sido la experiencia en uno de los mejores restaurantes del mundo, aún es más complicado, no …

Restaurante Trenca Dish. Valencia

por paco
Cocina de mercado tapas Valencia Cocina mediterránea Restaurantes Precio sin vino -20
Parece que se está imponiendo la moda del gastrobar. En este caso ha sido el propio Raúl Aleixandre, premio nacional de gastronomía 2004 y estrella Michelin con Ca Sento, el que se ha lanzado a la aventura de inaugurar un nuevo local en Valencia, con un nombre muy …

Restaurante L'Espigó. Dénia. Alicante

por paco
Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Denia Dénia

Lo más llamativo de este restaurante es la manera de acceder a él. Se encuentra en la Urbanización Albatros, que está en el kilómetro 4 de la carretera de Les Marines en Dénia. Teléfono 965 787 067. Digo lo de la curiosidad del acceso porque la urbanización se encuentra cerrada por …