Los mejores postres de 2021 según Ojoalplato

por paco
postres Ojoalplato Restaurantes Comentarios propios opinión

Voy a recopilar algunos de los postres que más me han gustado en este fatídico año de 2021. Sé que sois golosos y se os van a ir los ojos viendo las fotos, así que sin más preámbulos aquí están.

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La Tarta de queso Namúa, hay que llamarla así, …

Afinidad gastronómica

por paco
gastronomía Comentarios propios Magdalena de Prous Plaza Radio reflexiones

Afinidad gastronómica, un gran vínculo

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Encontrar compañía que te responda a una convocatoria para comer es fácil, a todo el mundo le gusta la fiesta, pero que se unan a tí para comer “en serio” eso es otra cosa. Y comer “en serio” no es hacerlo sin alegría, todo lo …

¡Todos los vermuts son iguales!

por paco
camareros Comentarios propios vermut

Cada día se aprende algo nuevo

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Yzaguirre

Ayer estuve en un restaurante para comer, no importa el día concreto, cuando leas esto ya será hace unos días, y mientras esperaba al resto de comensales me hicieron la pregunta de rigor ¿desea beber algo? dije que sí, lógicamente, y como ahora …

Presentación de la nueva web de Ojoalplato

por paco
Comentarios propios Ojoalplato

Buenos días, buenas tardes, buenas noches. Es lo que tienen esto de las redes sociales, que cada uno accede a ellas cuando puede o quiere.

Mi intromisión se debe a que quiero presentaros la nueva web de Ojoalplato. La anterior ha estado funcionando durante nueve años, que se han cumplido …

Reflexiones sobre crítica gastronómica

por paco
Comentarios propios
Estoy pasando un momento de desorientación. Llevo bastantes años disfrutando de la gastronomía en todos sus aspectos. Tanto a nivel práctico como teórico. Cocinando para mí en solitario, pero sobre todo junto a mis amigos. Hay muchos que podrían dar testimonio de esto. Me he divertido invitando en mi casa, …

Cocina típica valenciana

por paco
Cocina tradicional Comentarios propios Cocina mediterránea

La cocina típica valenciana es inabarcable en un recorte como éste, pero me voy a atrever a citar algunos platos a petición de una amiga (supongo, aunque no nos conocemos)

Desde luego no voy a hablar de los platos de cuchara, paellas, arroces, guisos y potajes. Eso es propio de …