V Concurso de la Trufa de Andilla

por paco
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España es un paraíso para la trufa negra, Tuber Melanosporum. Algunas de las regiones ricas en este ingrediente tan cotizado son Huesca, Castellón, Navarra, Cataluña, Teruel o Soria. Aunque ahora hay que añadir a la provincia de Valencia, en la que también hay trufa. Desde hace unos cuantos años Andilla está reivindicando su …

Premios 2022 de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana

por paco
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Los que nos hacen disfrutar de la gastronomía, ahora reciben su premio

Ayer 30 de enero se celebró la gala de entrega de premios 2022 de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. Dicho acto tuvo lugar en el magnífico y abarrotado Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA). …