El Laboratorio Gastrobar y su carta de vinos

por paco
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Cuando visité por primera vez este restaurante dije que tenía una carta de vinos muy básica, justo es que ahora, que han hecho una importante ampliación, con sorpresas incluidas, se haga pública dicha mejoría. No es una carta que compita con la del Celler de Can Roca o con la …

Méli Mélo. Zaragoza

por paco
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¿Qué significa Méli-Mélo? Pues es una expresión francesa que se traduce por revoltijo, popurrí, mezcolanza. Y de eso parece que va la propuesta de Raquel Marcén, una mixtura de ideas procedentes de cualquier parte, de estilos y de técnicas, todo cabe aquí, siempre que cuente con el nivel esperado para …

Bar Maipi. Barra y calidad

por paco
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La barra de tapas que no pasa de moda desde 1983

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La barra de Maipi es de museo, es una exhibición del mejor producto que se encuentra en el cercano mercado de Ruzafa. 

Existe un auténtico consenso en lo que se refiere a las mejores barras con solera en la …

El Laboratorio Gastrobar. Valencia

por paco
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Estrenamos restaurante

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¿Qué nos hace elegir un restaurante del que no tenemos ninguna referencia? Pasé por su puerta el otro día y algo me hizo clic en la cabeza, me dio por pensar que había que ir, que tenía que probar y ver si mi intuición seguía fina. Han abierto …

Taps Can Avelino. Mahón (Menorca)

por paco
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¡Vivan las tapas!

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Ceviche de Cartagena de Indias. Restaurante Paraíso Travel 2020. Valencia

Hay días que te apetece algo exótico y buscas ese restaurante que prepara platos con ingredientes que no conocías hasta hace poco y que te cuesta pronunciar, pero que te dejan una sensación nueva en la boca …

La Bodeguita de Juan Llorens. De tapas por Valencia. Núm. XXI

por paco
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Ir de tapas es una costumbre muy saludable

Y cualquier oportunidad o excusa es buena para ejercerla. En esta ocasión nos dejamos caer por un local muy versado en esta especialidad. 

"La Bodeguita de Juan Llorens" lleva muchos años en la brecha, atendiendo y satisfaciendo esta necesidad tan lúdica e …

La Xarranta, El Cabanyal (Valencia)

por paco
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La Xarranta, tapas con fundamento

Como decía en la anterior entrada, la gastronomía en Valencia está alcanzando cotas muy interesantes. La oferta no para de crecer, continuamente vemos nuevas aperturas y, afortunadamente, la demanda, tanto por parte del valenciano como del visitante, muestra interés por esas novedades y todos están …

De pintxos por San Sebastián. Donostia

por paco
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Playa de La Concha

En San Sebastián (Donostia) hay una cultura gastronómica que los distingue de lo que en otros lugares se come, no en balde allí tienen la mayor concentración de estrellas Michelín por censo de población, algo nos ha de decir esto. Diez estrellas Michelin entre seis restaurantes.  …

Bar Bus. Dénia. Alicante

por paco
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De bar de estación a bar gastronómico

Se llama bar pero es un restaurante en toda regla por la calidad de la oferta que exhibe. Se come y seguro que bastante bien, pero yo siempre lo he tenido como un destino de tapas de calidad, bien para un aperitivo exuberante, …