Tulipa rellena de cordero guisado sobre cama de puré de remolacha y guisantes en escabeche de La Posada de Mojares

por Ruth
tapas medievales Cocina creativa ruta restaurante pinchos Posada de Mojares Turismo gastronómico Sigüenza

El Restaurante la Posada de Mojares se presenta este año nuevamente al V Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales de Sigüenza 2012.

tulipa-de-cordero

La tapa consiste en una tulipa crujiente de trigo casera, que contiene la carne  de cordero ricamente guisado al estilo de la casa, que descansa sobre una ...

Montadito de tomate seco

por paco
Recetas tapas pesto tomate seco albahaca Montaditos
UN MONTADITO DE LUJO AL ALCANCE DE TODOS.   Este montadito que hoy os presento me lo dio a conocer un amigo, Nacho, una noche especial de final de año. Es algo muy sencillo de preparar y de un resultado fabuloso.

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Los ingredientes, aunque parezca lo contrario, son fáciles de ...

Tapear en Granada.

por paco
Cocina de mercado Precio sin vino -20 Turismo gastronómico tapas Granada

EL ARTE DEL TAPEO BIEN ENTENDIDO

Que Granada es una ciudad bonita, no es un misterio para nadie, no voy a glosar sus maravillas, entre otras cosas por que este no es el mejor sitio para hacerlo ni yo el más indicado.

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Esta foto de Sierra Nevada desde el Albaizin ...

Recetas. Aperitivos para Navidad I

por paco
Recetas tapas Aperitivos Montaditos Navidad
Todos buscamos por estas fechas ideas que nos ayuden a confeccionar una cena o comida especial para celebrar los días señalados. Recetas hay muchas y muy ricas, pero en ocasiones son de complicada ejecución, costosas de hacer o de larga elaboración. Por eso os queremos proponer unas ideas sencillas, económicas ...

Restaurante Ciro. Valencia

por paco
Cocina de mercado tapas Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina creativa

Da gusto encontrarte de vez en cuando con sitios como éste, donde de una manera sencilla y sin grandes alardes te hacen disfrutar de una cocina de altura, con excelente materia prima y gran conocimiento de lo que se llevan entre manos. Inés como sumiller y Julio como chef, se ...

Coloniales Huerta. Valencia

por paco
Cocina de mercado tapas Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Cocina mediterránea Cocina creativa

Que las tapas están de moda es algo que ya sabe todo aficionado a la gastronomía. En su día ya hicimos un comentario sobre el tema aquí. Tal vez se deba a que hasta los más grandes, empezando por Adrià, con sus menús largos y estrechos, las han elevado a ...

El tapeo cordobés

por paco
Turismo gastronómico tapas Córdoba tapear

Sería simplificar demasiado decir que la gastronomía cordobesa se centra en la utilización del mejor aceite de oliva. Es cierta esa afirmación, pero no recoge en toda su extensión la riqueza de la cocina de esta tierra. Tampoco se puede decir que su recetario se circunscriba exclusivamente al tapeo, aunque ...

Restaurante Trenca Dish. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Precio sin vino -20 tapas
Parece que se está imponiendo la moda del gastrobar. En este caso ha sido el propio Raúl Aleixandre, premio nacional de gastronomía 2004 y estrella Michelin con Ca Sento, el que se ha lanzado a la aventura de inaugurar un nuevo local en Valencia, con un nombre muy atractivo “Trenca ...

Cocina en miniatura. Aperitivos, tapas y montaditos.

por paco
tapas Aperitivos Montaditos pinchos Cena Recetas
El arte del tapeo, porque es un arte, está muy arraigado en la sociedad española. No me voy a remontar a sus orígenes, para eso están la literatura especializada (Nestor Luján. El Ritual del Aperitivo: Avisillos, Llamativos y Tapas», Barcelona, Ed Folio) y las entradas de internet. Es una actividad ...

Restaurante Labarra. Valencia

por paco
tapas Valencia Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina mediterránea tapear

A veces las noticias que llegan descuidadamente a nuestros oídos pueden resultar más aprovechables que las recomendaciones más enfervorizadas de algún amigo o conocido. Me enteré de este sitio por pura casualidad, un comentario hecho sin mucho énfasis pillado al vuelo pero que te deja una buena impresión. Más o ...