El cocido de Los Madriles. Nueva Taberna. Valencia

por paco
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Su majestad el cocido y otros platos tradicionales.

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Una vez acabado el verano, y parece que también este otoño veraniego que últimamente nos sorprende todos los años en Valencia, es el momento de afilar la cuchara y empezar con los platos tradicionales algo más contundentes, pero saludables. Eso lo saben ...

La Majada. Cheese Bar. De tapas por Valencia XI

por paco
Ir de vinos tapas Aperitivos tapear tapeo De tapas por Valencia Quesos

El paraíso de los queseros

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En pleno centro de la ciudad de Valencia está este bar de quesos, con una abundante oferta y una atractiva fórmula para disfrutar de este manjar. En la foto se aprecia la cava de los quesos curados, mantenidos a una temperatura de entre 12 y ...

Plaerdemavida. L'Eliana. Valencia

por paco
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La carta es una buena muestra de sus propósitos

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Ésta es la sexta vez que publico una reseña en ojoalplato sobre el restaurante Plaerdemavida, o lo que es lo mismo, sobre Mari Llusar y Axel Pitarch. Supongo que es un indicio suficiente de como me gusta lo que hacen. Ahora ...

La Mezcalería. De tapas por Valencia X

por paco
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¡Gastronómicamente cuánto le debemos a América!

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De aquel continente vinieron las patatas, los tomates, los pimientos, el chocolate. el pavo y el maíz entre otros. ¿Qué sería de la tortilla de patatas o el gazpacho sin su aportación? Algo tan español no existiría. También nosotros hicimos nuestra contribución a su ...

Los Zagales. Valladolid

por paco
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Un ganador habitual

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Ganar premios en los concursos de tapas y gastronomía para el restaurante Los Zagales parece que es algo que se le da bien. Una buena prueba son las banderolas que tienen colgadas encima de la barra, tal y como se aprecia en la foto de cabecera. Con ...

Birlibirloque. De tapas por Valencia IX

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La tapa está de moda y esto ya no hay quien lo pare

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Estamos en un bar de tapas o en un restaurante donde sirven tapas o en un gastro bar, lo llamemos como lo queramos llamar, es un sitio donde se toman muy buenas tapas. Para muestra un extracto ...

Bar Ricardo. De tapas por Valencia (VIII)

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La materia prima califica la calidad de estas tapas

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Que un bar esté abierto desde 1947, con una clientela asidua y flotante bastante numerosa, es sinónimo de éxito, basado en el trabajo y la excelencia de la materia prima. Cuando su fama transciende de los límites naturales del barrio en ...

El Amorós. De tapas por Valencia (VII)

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Ir de tapas por Valencia puede ser un ejercicio de riesgo si no estás bien informado

La leyenda negra de que en Valencia no hay tradición de salir de tapas creo que hay que ir aclarándola y descartándola. La receta del tapeo no está nada arraigada en la generación actual ...

Colmado Lalola. De tapas por Valencia (VI)

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Tapas y más tapas

vitrina_Lalola

Este lugar podría calificarse como el paraíso de las tapas, las hay de todo tipo y cumple con el paradigma del tapeo. Entras, pides una bebida y una tapa, la disfrutas y así hasta que te sientes satisfecho. O bien te tomas la primera, sales buscando ...

Vinostrum. De tapas por Valencia (V)

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Piscolabis

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Según la RAE, un piscolabis es una comida ligera que se toma más por gusto, agasajo o celebración que por necesidad. Y lo relaciona con las palabras: aperitivo, refacción, refrigerio, snack, tentempié. Aunque es una palabra que ahora no está muy en uso, en Vinostrum la están reivindicando, pues ...