Ingredientes para las albóndigas

400 gr. de carne picada

60 gr. de queso parmesano rallado

Media cucharada de cominos

Media cucharada de albahaca seca

Media cucharada de ajo molido

Media cucharada de cebolla molida

Pimienta al gusto

Miga de pan remojada en leche

1 huevo

Sal

Ingredientes para la salsa

1 cebolla

400 gr. de tomate frito

Medio pimiento verde

1 zanahoria

Sal

Elaboración 

1.- Comenzamos con la carne de las albóndigas, mezclamos todos los ingredientes que figuran arriba y guardamos en la nevera mientras seguimos con el otro proceso.

2.- Para la salsa, comenzamos pochando la cebolla y el ajo, después el pimiento y al final la zanahoria rallada. 

3.- Una vez rehogadas las verduras agregamos el tomate frito. Dejamos que se integre todo al fuego durante 2 minutos y dejamos reposar sin fuego.

4.- Sacamos la masa de las albóndigas de la nevera y aceitamos el plato donde las vamos a ir colocando y nuestras manos también.

5.- Precalentamos la freidora

6.- Damos forma a las albóndigas según el tamaño que prefiramos, pero no demasiado grandes.

7.- Las colocamos en la freidora y las horneamos durante 6 minutos a 195ºC. A mitad de cocción las removemos para que se hagan igual por todos los lados.

8.- También las podemos hacen en horno convencional a 195ºC durante 20/25 minutos