La Lonja. Santiago de la Ribera (Murcia)

por paco
Cocina mediterránea Cocina marinera Murcia Cocina de mariscos San Javier Santiago de la Ribera
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Restaurante que hace honor a su nombre. Una carta extensa donde se ofrecen salazones y conservas marineras, entradas frías y calientes todas de pescados y mariscos, guisos, calderetas y una abundante oferta de arroces, junto a una amplia selección de mariscos y pescados. El local es grande pero se llena, …

Juan Mari. San Pedro del Pinatar (Murcia)

por paco
Cocina creativa Murcia San Pedro del Pinatar Cocina tradicional actualizada
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La Región de Murcia continúa sorprendiéndome, no solo su capital, también la zona costera, más turística. Está comprobado que cuando hay aglomeraciones de forasteros la calidad se resiente, en su mayoría, ya que está sometida a presiones de establecimientos que buscan un negocio fácil y rápido a costa de los …

Carmen Playa. Santiago de la Ribera (Murcia)

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Murcia Cocina de temporada San Javier
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El otro día me preguntaron, otra vez, en que zona de España se come mejor, es una pregunta frecuente, seguramente para buscar la confirmación de lo que el propio consultor piensa y quiere corroborar. Mi respuesta suele ser siempre la misma, con ligeras variaciones o matizaciones, “En cualquier lugar de …

Munart, es un no parar. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Barrio Safranar Distrito Patraix Buena atención Cocina inteligente

Cuando un restaurante me sorprende no puedo dejar de frecuentarlo. Sé que incluso les agobio, porque muchas veces me han de repetir platos que conozco de otras ocasiones, pero a mí eso no me importa, ya que me gustan mucho y por eso vuelvo.

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Estos son algunos de los platos …

Taberna Ilustrada Beluga. Jaén

por paco
tapas Jaén tapeo Buena bodega
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En una pequeña calle del centro de Jaén se encuentra escondida esta taberna en la que encontrarás siempre buenos vinos y unas tapas de calidad asombrosas. David Alcántara, anteriormente sumiller del restaurante Dama Juana, estrella Michelin, se ha embarcado en esta aventura en solitario para hacer lo que a él …

Bagá. Jaén

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Michelin Jaén Cocina inteligente
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He de reconocer que me costó entender de qué iba aquello, al principio me parecía una broma y me costó discernir que estaba ante una cocina de aspecto muy básico pero llena de técnica y conocimiento. Allí hay mucho talento para, desde unos productos modestos y unas combinaciones inimaginables, conseguir …

Dama Juana. Jaén

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Michelin Jaén Cocina tradicional actualizada Cocina inteligente
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Un restaurante que convence desde el primer momento, te cautiva y te seduce su cocina y el buen trato que se te dispensa. Aquí vamos a encontrar unos menús basados en la tradicional cocina jienense, Juan Aceituno aprendió de su abuela Juana las bases de esa cocina arraigada en el …