La Región de Murcia continúa sorprendiéndome, no solo su capital, también la zona costera, más turística. Está comprobado que cuando hay aglomeraciones de forasteros la calidad se resiente, en su mayoría, ya que está sometida a presiones de establecimientos que buscan un negocio fácil y rápido a costa de los …
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Namúa & Víctor. Valencia
Cocina creativa Cocina tradicional actualizadaNamúa es uno de los locales que tengo siempre pendiente, pero no es porque no vaya, es por que necesito ir de vez en cuando, aunque no tan frecuentemente como me gustaría, esto último ayuda a que cuando aparezco por allí Víctor se alegre mucho de verme. Pero no pienses …
Dama Juana. Jaén
Cocina creativa Cocina de producto Michelin Jaén Cocina tradicional actualizada Cocina inteligenteUn restaurante que convence desde el primer momento, te cautiva y te seduce su cocina y el buen trato que se te dispensa. Aquí vamos a encontrar unos menús basados en la tradicional cocina jienense, Juan Aceituno aprendió de su abuela Juana las bases de esa cocina arraigada en el …
Ca Marta. Villajoyosa (Alicante)
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina marinera Cocina tradicional actualizada VillajoyosaEn este restaurante se produjo nuestra primera toma de contacto con la gastronomía de La Vila Joiosa (Villajoyosa). Interesante establecimiento en la misma Avenida del Puerto del que se surte en su lonja del pescado del día. Cocina mediterránea con importantes aportaciones vanguardistas que la convierten en una opción muy atractiva …
Hogar del Pescador. Villajoyosa (Alicante)
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina tradicional actualizada VillajoyosaHemos visitado este restaurante que lleva ya más de cincuenta años de funcionamiento, aunque en otras ubicaciones antes de ésta. Lo primero que te encuentras nada más entrar en él es esa exposición de producto que se te ofrece a la vista y de la que querrías pedir un poco …
Gloria de Esther y Nacho Manzano. Oviedo (Asturias)
Cocina de mercado Turismo gastronómico Cocina tradicional Cocina tradicional actualizada Asturias Cocina tradicional asturianaLos restaurantes Gloria son la propuesta metropolitana de Esther y Nacho Manzano. Este concepto gastronómico está basado en las recetas tradicionales, las tapas, la cocina de mercado y las adaptaciones de algunos platos populares de Casa Marcial.
Ubicado uno de ellos en el centro de la ciudad de Oviedo en …
La Galana. Gijón (Asturias)
Turismo gastronómico Cocina tradicional Cocina tradicional actualizada Asturias Sidrería Cocina tradicional asturianaEn plena Plaza Mayor de Gijón se encuentra este restaurante, en un local con techos de madera y vigas enmarcando pinturas, un torno de lagar en el centro del comedor, un enorme llar de chimenea y, resumiendo, un ambiente a la vez vetusto y actual de sidrería tradicional. Un local …
El Gordo de Cortes. Valencia
Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada Distrito Campanar Barrio Sant PauLos hermanos Salva y Pablo Martínez, apodados por ellos mismos como "El Gordo y el Flaco", se han embarcado en una nueva aventura gastronómica, ya van más de veinte aperturas en la provincia de Valencia desde el Gordo y el Flaco de Bétera, han abierto otros locales bajo la marca …
La Tòfona. Una mesa infalible. Valencia
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto arroces Cocina tradicional actualizada Barrio Gran Vía Distrito EixampleEn el distrito valenciano del Eixample el censo de restaurantes es alto, igual que el nivel de los mismos en muchos casos, por eso hacerse un sitio allí es para gente con muchas ganas de luchar y no desfallecer, ya que no es fácil destacar entre tanta oferta de calidad. …
Auroch. Villena (Alicante)
Cocina mediterránea Turismo gastronómico Villena Cocina tradicional actualizada Cocina contemporáneaVillena es una ciudad gastronómica, hay muchos locales de restauración con buenos niveles en general, ya he comentado alguno y me quedan otros más por reseñar. El que nos ocupa hoy es un restaurante comandado por los hermanos Raúl Martínez en la cocina y Samuel Martínez en la sala. Ofrecen …