Xef Pirata. Altea

por paco
Cocina creativa Cóctel Menú de tapas Gastrobar Coctelería Altea Tapas de autor

En el centro histórico de Altea, donde las calles han perdido la horizontalidad, en el interior de una edificación que en otro momento fue vivienda, encontramos este peculiar y divertido restaurante de dos plantas que nos brinda una carta basada en tapas de autora con un rebosante toque de creatividad. …

La Vinya. Tapes i vins. Vilafamés

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Vilafamés Menú de tapas

Cocina auténtica y sabrosa

00_carta_vinya_23_09

La carta de La Vinya es atractiva, tiene propuestas que gustan a todo el mundo, con un toque innovador en cada plato que lo convierte en algo original y atractivo. Como el secreto con chimichurri, la bechamel de ajo negro, el pollo con crema de cacahuetes …

La Bodeguita de Juan Llorens

por paco
tapas tapear tapeo De tapas por Valencia Menú de tapas Distrito Extamurs Barrio La Petxina

El tapeo es una sana costumbre que cautiva a nativos y turistas

01_anchoa_bodeguita_23_09

Hay dos formas de tapear en España, corrígeme si son más, la más extendida es aquella en la que vas haciendo una ruta por distintos establecimientos, buscando la tapa más icónica de cada local, tomando su pincho, montadito, …

Méli Mélo. Zaragoza

por paco
Cocina creativa Cocina de producto tapas Zaragoza tapear tapeo tapas diseño tardeo Menú de tapas Cocina fresca

¿Qué significa Méli-Mélo? Pues es una expresión francesa que se traduce por revoltijo, popurrí, mezcolanza. Y de eso parece que va la propuesta de Raquel Marcén, una mixtura de ideas procedentes de cualquier parte, de estilos y de técnicas, todo cabe aquí, siempre que cuente con el nivel esperado para …

Taps Can Avelino. Mahón (Menorca)

por paco
tapas tapas diseño Menú de tapas tapas tradicionales Menorca Mahón

¡Vivan las tapas!

00_patacon_aveli_22_10

Ceviche de Cartagena de Indias. Restaurante Paraíso Travel 2020. Valencia

Hay días que te apetece algo exótico y buscas ese restaurante que prepara platos con ingredientes que no conocías hasta hace poco y que te cuesta pronunciar, pero que te dejan una sensación nueva en la boca …

Mar d'Amura. Cabanyal. De tapas por Valencia XVI.

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto tapas tapear tapeo tardeo De tapas por Valencia Menú de tapas Cocina de proximidad

Una terraza que invita a disfrutar de la primavera mientras te tomas unas tapas

barra_amura

Mar d'Amura es algo más que un restaurante, su oferta gastronómica se complementa con actividades culturales, como exposiciones y conciertos. Pero para mí, uno de sus mayores atractivos, es una terraza que da entrada al recinto, …

Bodega La Aldeana 1927. Cabanyal. De tapas por Valencia XIII

por paco
Ir de vinos tapas Aperitivos Cabanyal tapear tapeo tapas diseño tardeo De tapas por Valencia Menú de tapas

El aire de taberna persiste en el local

vigas_aldeana

La recuperación de espacios tradicionales es un hecho en El Cabanyal. Como muestra la rehabilitación efectuada en esta bodega del año 1927, con casi un siglo sobre sus vigas y su pilar central, también de madera. Entrar en ella te transporta a …

Bodega Anyora. El Cabanyal-Canyamelar. De tapas por Valencia XII

por paco
Ir de vinos tapas Aperitivos Cabanyal tapear tapeo tardeo De tapas por Valencia Menú de tapas

Tapas tradicionales rediseñadas

barra_anyora

Hay lugares que tienen cierto encanto y entre ellos están las bodegas y tabernas con solera. Me parece un gran acierto lo que, afortunadamente, se está haciendo con la recuperación de estas antiguas tiendas de vinos y de tapas que, de no haber caído en manos con …

Namúa. Victor Soriano a la palestra

por paco
Cocina creativa Cocina fusión Menú de tapas

Un joven cocinero que sabe lo que hace

comedor_namua

En pleno barrio del Carmen de Valencia está ubicado este pequeño restaurante con un joven y prometedor cocinero en los fogones. La carta está confeccionada fundamentalmente por platos reinterpretados con talento por Victor Soriano, que a pesar de su juventud ya se …