Ingredientes
2 chuletas de cerdo gruesas
2 dientes de ajo
una pizca de tomillo
4 chalotas muy picadas
un poco de jerez, al gusto
150 ml de nata
100 g de queso azul
50 ml de yogur griego
Sal y pimienta
Cebollino picado

Elaboración
Mezcla la nata y el queso y funde en un cazo pequeño. Cuando la crema espese, retira del fuego, deja enfriar y añade el yogur.
Pon una sartén al fuego para dorar las chuletas, cuando esté caliente pon un poco de aceite, los dientes de ajo y el tomillo. Introduce las chuletas y rocíalas frecuentemente con la grasa de la sartén. Dar la vuelta a las chuletas, añade la chalota, salpimenta. Añade el jerez y deja que cueza dos minutos.
Sirve la carne, la chalota encima y la salsa alrededor. Espolvorea con cebollino picado.