Se trocea en lonchas finas un pepino mediano, y después se trocean las lonchas en bastoncitos muy finos. Se añade un ajo picado, 25 ml. de aceite de oliva virgen extra, una pizca de tomillo y una pizca de orégano, las hierbas si son frescas mejor, pero valen secas. Sal la que necesite según nuestro gusto y un poco de pimienta molida.
Se junta todo en un bol y se añaden dos yogures griegos, se mezcla bien y se guarda en el frigorífico unas horas hasta que esté frío.