Ausiàs Signes es un joven cocinero de Barx (La Safor) que a pesar de su corta edad ya casi lo ha demostrado todo. Ha ganado concursos y premios. Ahora solo le quedaba demostrar que puede llevar adelante su gran proyecto en la localidad de Pedreguer. Abre su restaurante con las ideas muy claras. Una propuesta seria y ambiciosa pero con los pies en el suelo. No hay carta sino dos menús degustación que tampoco están por escrito: Valentina (10 pases, 58 euros) y Ausiàs (12 pases, 68 euros). Desde los primeros bocados te das cuenta de que esto va en serio. Proyecto bonito, familiar, junto a su mujer Feli y un equipo joven con ganas de crecer estrepitosamente.