No reservan. De la mano de un Ricard Camarena que no necesita demostrar nada en esta ciudad y apoyado en la excelente labor de Alicia López como cara visible, el bar que rinde homenaje al pueblo natal de Ricard (Barx, en La Safor) es una muestra de cómo abrir algo tan manido como un bar puede dinamizar un mercado (y van dos) hasta hacerlo lugar de peregrinación. Cualquier ocasión es idónea para visitar el Mercado de Colón y dejarse llevar por esa vitrina llena de golosinas, acompañado de un Bloody Mary, ya que su cocina ininterrumpida y la calidad del producto hacen que, sea el momento que sea, se convierta en único