Un bar en el interior del Mercado Central de Valencia, como los que hay en muchos mercados, pero este lo gestiona un cocinero con mucha escuela y nivel, Ricard Camarena ha concebido un modelo de bar con bocadillos, tapas y raciones con mucha calidad en la materia y en su elaboración. Dos barras flanquean el bar que siempre está lleno y hay que hacer cola para que te atiendan, pero los clientes fluyen y la espera no se hace larga.