En pleno centro de la ciudad de Valencia está este bar de quesos, con una abundante oferta y una atractiva fórmula para disfrutar de este manjar. Tienen una cava de quesos curados, mantenidos a una temperatura de entre 12 y 14 grados y un 80% de humedad. Se pueden escoger para degustar allí mismo o para llevar a casa. También hay, en la misma barra donde se preparan los pedidos, una nevera en la que se conservan los quesos que requieren una temperatura más baja. El tratamiento del producto es muy correcto, atendido por personal con buena formación y conocimientos. El problema es para el cliente que tiene que reducir sus ansias y pedir sólo aquello que sea capaz de comer. Hay tablas temáticas preparadas para facilitar la degustación de distintas variedades de queso, según zona geográfica, tipo de leche, textura, etc. Podemos encontrarlas de quesos franceses, o una de quesos valencianos, europeos, de leche de cabra, azules, o incluso una especial de los quesos más premiados.