Una carta que te atrae desde el primer vistazo, aquí hay inteligencia y honestidad, aplicadas a los productos básicos que se acaban convirtiendo en propuestas muy atractivas. La personalidad del chef, con su bagaje formativo en diferentes puntos geográficos, hace que sus platos tengan mucho de tradición e innovación según lo requieren. Aplica técnicas que respetan el producto en su esencia para ofrecer platos que en algunos casos pueden ser poco convencionales. Se requiere una mente abierta para integrarse en el mundo de Lester López y acabar más que satisfecho de la experiencia.