La trayectoria profesional de José Luis Mascaraque es lo bastante consistente como para que las propuestas que ofrezca en sus restaurantes sea imprescindible tenerlas en cuenta. Se trata de una cocina mediterránea, con raíces en la tradición y en la nouvelle cuisine, pero con unos toques vanguardistas que la hacen muy interesante y atractiva. No te dejará indiferente. Los fines de semana, además de la carta, ofrecen un menú muy sugestivo. Tiene acceso desde la calle y a través del IVAM. Su horario se ajusta al mismo del Museo, lo que es coherente, por lo que no se ofrecen cenas.