Hasta el año 2020, este restaurante era el único en la ciudad que ostentaba una estrella Michelin. Sin embargo, en 2022 ha perdido dicho galardón. La chef María José San Román es reconocida aquí como una experta en la preparación de arroces y utiliza ingredientes como el azafrán y el aceite para elaborar su deliciosa cocina mediterránea. La huerta propia del restaurante y los productos del mar son sus principales fuentes de inspiración, lo que se refleja en sus dos opciones de menús degustación, que destacan por su frescura y cercanía. Todo esto ocurre en un maravilloso entorno como el puerto de Alicante.