| Preparación |
El vino Ausas Interpretación se elabora con uvas seleccionadas de varios viñedos emplazados en las localidades de Pesquera del Duero, Nava de Roa, Roa, Gumiel del Mercado y Moradillo. Todas estas fincas, cuentan con cepas de edades medias superiores a los 60 años, las cuales se encuentran plantadas sobre suelos pobres de caliza a más de 900 metros de altitud. La vendimia se realiza íntegramente de forma manual, utilizando cajas de poca capacidad para el traslado de los frutos a bodega.
Una vez en bodega, las uvas maceran en frío y se vinifican atendiendo a los diferentes terrenos de procedencia de las uvas. Finalmente los vinos se ensamblan y se encuban en barricas de roble durante 16 meses hasta el momento de su embotellado. Sus suelos son arenosos y arcillo-calcáreos. El clima de la zona es continental. Obtiene de las diversas parcelas diferentes caracteres que le permiten acabar elaborando un vino complejo y armónico. Obtiene el carácter floral en las uvas de los suelos ligeros, frutal en la de los arcillosos, fresco en la de los de altura y poderoso en la de los calcáreos. Se producen un total de 20.000 botellas. Un vino potente que se elabora sobre los tres pilares principales: pureza aromática, frescura y taninos elegantes. |
Tinto 
