| Bodega |
Cosme Palacio |
| Página web |
https://cosmepalacio.com/ |
| Añada |
2018 |
| Tipo |
 Tinto |
| Variedades |
Tempranillo |
| Clases de envejecimiento |
|
| País |
España |
| Región |
Rioja |
| Preparación |
Las uvas de Cosme Palacio vino de Laguardia proceden de viñedos viejos, con más de 40 años de edad y plantados sobre suelos arcillo-calcáreos a una altitud de más de 600 metros sobre el nivel del mar. La recolección es manual en cajas de 15 kg y seleccionando el fruto en viñedo.
Una vez en bodega, las uvas de Cosme Palacio vino de Laguardia son despalilladas sin estrujar y pasan por una larga maceración. Después el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con control automático de la temperatura, los remontados y la micro oxigenación. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés. El envejecimiento se realiza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. Tras ello, el vino se afina en botella un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.
Cosme Palacio vino de Laguardia es un vino tinto que nace de los viñedos con más altitud de la bodega. Toda una característica que se refleja en una buena concentración y acidez del vino. |
| Última cata |
11 de febrero de 2023 |
| Precio medio |
15 € |
| Otros datos |
Es un tinto profundo. En nariz es intenso, con una amplio abanico que comienza con aromas a fruta roja madura (frambuesa) y continua con regaliz negro, especias (vainilla) y eucalipto. En boca es energético y vibrante, con taninos sedosos. Delicado y elegante, bien equilibrado. Sabores afrutados. Final largo y persistente. |
