| Bodega |
Filoxera & Cía |
| Página web |
https://www.facebook.com/profile.php?id=100081084237897&sk=about |
| Añada |
2018 |
| Tipo |
 Tinto |
| Variedades |
Malvasía, Monastrell, Tempranillo, Garnacha tintorera |
| Clases de envejecimiento |
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| País |
España |
| Región |
Valencia |
| Preparación |
Vino elaborado a partir de la selección de las pequeñas partidas de uva elegidas por sus singulares características, para transmitir toda la intensidad del entorno, el vino y todo lo que gira a su alrededor. Viñas conducidas en vaso, formación tradicional, y cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente y con poca intervención en el suelo, gestionando la flora autóctona como aliada en el cultivo. Vendimia manual en cajas de 18 Kg, con rendimientos de 25-30 hl/Ha. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en tinas abiertas de 750 litros, con pie de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con bazuqueos suaves, y maceraciones entre 14 y 16 días. Fermentación maloláctica en barrica, y la crianza sobre sus lías finas durante 8 meses, tras los que se trasiega y se ha mantenido en barrica hasta un total de 18 meses. |
| Última cata |
2 de febrero de 2024 |
| Precio medio |
24 € |
| Puntos Parker |
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| Puntos Peñín |
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| Otros datos |
En 2011 los amigos Pilar Esteve, su marido José Domenech y Joan Llobell con un bagaje profesional de más de 10 años en elmundo del vino se unen y fundan Fil.loxera & Cia en Fontanars dels Alforins, en la subzona valenciana de Clariano. El nombre alude al hecho de que, al igual que la plaga de la filoxera cambió radicalmente el mundo del vino, este proyecto ha marcado un antes y un después en sus vidas
Las decisiones de elaboración se toman entre los tres socios. Cada uno aporta sus viñedos al proyecto y trabajan además con algunas parcelas arrendadas. La gran mayoría están en el municipio de Fontanars dels Alforins, salvo unas pocas parcelitas de Pilar en Villena, a unos 10 kilómetros de distancia. En total son algo más de 17 hectáreas, casi todas en vaso. Las más antiguas pueden superar los 60 años.
Sus vinos muestran su conocimiento de la zona y sus ganas por elaborar un vino propio y personal fruto de las microparcelas que tienen en propiedad, respetando las variedades autóctonas e incluso recuperando alguna perdida, como la Arco, la Ullet de Perdiu o Valensí.
Es una de las bodegas más jóvenes de l’Alforí y otra de las denominadas bodegas de garaje. Con una producción limitada, a partir de tierras propias y con una elaboración casi artesanal, los vinos de Fil.loxera & Cia ofrecen unos productos de personalidad y carácter. El Cordero y las Vírgenes 2018 es su tinto top |
