| Preparación |
Mar de Frades Finca Valiñas 2018 está elaborado con uvas cultivadas en un viñedo singular de tan solo 2,2 ha situado a 127 m de altitud en el valle del Salnés, una zona donde el varietal de albariño se expresa con gran pureza.
Para la elaboración de Mar de Frades Finca Valiñas el proceso se inicia con una vendimia seleccionada en extremo, pensada para preservar al máximo las cualidades de los racimos que recogemos en esta finca única. Las uvas maceran durante 65 horas a 12 grados, sin adición de sulfitos, dentro de depósitos Ganímedes protegidas por CO2. Este método consigue extraer los aromas más frescos, elegantes e intensos. Tras la fermentación con levaduras autóctonas, trabajamos las lías suavemente durante dos años, en depósitos de acero inoxidable. El vino reposa en botella otro año antes de presentarlo al mercado. |
| Otros datos |
La bodega Mar de Frades está integrada en el conglomerado Zamora Company, capitaneado por la riojana Ramón Bilbao. En 2007, Mar de Frades estrenó instalaciones dotadas de las últimas tecnologías, ubicadas en Meis (Pontevedra), junto a un magnífico viñedo propio de albariño: la Finca Valiñas, que se extiende sobre la ladera del Val do Salnés.
Asomándose al Atlántico, la Finca Valiñas, acoge viñas viejas de uva Albariño, que crecen sobre granito y son mimadas por el microclima del Val do Salnés. Desde 1987, Mar de Frades, crea vinos singulares, con una personalidad única, y capaces de sorprender. Hoy es una de las marcas de vinos blancos más deseadas en España, ofreciendo un producto Premium, innovador y exigente. Una bodega pionera en la zona que representa la más arraigada tradición viticultora del valle del Salnés, capital histórica del Albariño. |
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