| Bodega | Ossian Vides y Vinos |
|---|---|
| Página web | https://www.ossianvinos.com/ |
| Añada | 2021 |
| Tipo |  Blanco |
| Variedades | Verdejo |
| Clases de envejecimiento | |
| País | España |
| Región | Castilla y León |
| Preparación | Ossian es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Una viticultura que respeta el carácter de las cepas de hasta 200 años. Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas. Ossian 2021 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2022 tras aproximadamente nueve meses de crianza sobre sus lías. La filosofía de elaboración de los vinos en Bodegas Ossian es la extracción de la máxima singularidad de la verdejo segoviana. La familia Ruiz Aragoneses, propietaria de Pago de Carraovejas se hace con esta Bodega en 2013 y a través de un trabajo minucioso de suelo y parcelas logra extraer la máxima expresión de la verdejo a través de sus diferentes vinos. |
| Última cata | 25 de noviembre de 2023 |
| Precio medio | 32 € |
| Puntos Peñín | |
| Otros datos | "El verdejo definitivo", así lo define la propia bodega. Para la elaboración de Ossian se utilizan uvas originarias de una selección de parcelas que se extienden alrededor de las terrazas del Voltoya: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca y Santiuste de San Juan Bautista. Los suelos marcan la diferencia radical de este entorno: las arenas y los cantos rodados impidieron la llegada de la filoxera. Un clima duro, de gélidos inviernos y calurosos veranos, caracterizan el desarrollo del verdejo auténtico. Las viñas plantadas siglos atrás guardan una diversidad genética única. Esta riqueza biológica aporta una complejidad mayor a la interpretación de cada parcela. |
Visual 
| Aspecto | Limpio, Brillante |
|---|---|
| Capa | Media |
| Tonalidades del color | Dorado, Amarillo |
| Fluidez | Glicérico |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Florales, Afrutados, Cítricos, Especias |
Gustativa 
| Ataque | Muy agradable |
|---|---|
| Sensación | Acidez buena |
| Persistencia | Larga |
| Valoración | Equilibrado, Elegante, Estructurado |
Ossian 2021
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