| Bodega | Javi Revert Viticultor |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Tipo |  Tinto |
| Variedades | Arcos |
| Clases de envejecimiento | Tinto Crianza |
| País | España |
| Región | Valencia |
| Preparación | Fermentación en depósito de hormigón con levadura autóctona y con un 100% de racimo entero. Maceración de alrededor de 28 días. Después del prensado se trasiega a depósito de hormigón donde realiza la fermentación maloláctica. Tras esto, se cría en fudre durante 12 meses, para posteriormente afinarlo durante 6 meses en huevo de hormigón. |
| Última cata | 8 de noviembre de 2025 |
| Puntos Parker | |
| Otros datos | Vino de Parcela elaborado con Arcos, variedad local de ciclo muy largo, de racimos grandes y sueltos y de bayas gordas de piel gruesa. Puro mediterráneo. Y eso pretende Simeta, ser un vino mediterráneo, con color, con aromas y con tanino mediterráneo. Con la frescura de su sotobosque, de sus mañanas de agosto que empapan de rocío las hojas de las cepas y de las suaves temperaturas que la noche nos regala. Pero también pretende ser reflejo del calor de los largos y secos veranos que tan bien asimila esta variedad. La parcela se encuentra situada en la cara sur de la Penya Foradà y fue plantada en 1970 sobre suelo arenoso, con alto contenido en hierro y roca calcárea fracturada de origen dolomítico. |
Visual 
| Aspecto | Limpio, Brillante |
|---|---|
| Capa | Media |
| Tonalidades del color | Picota |
| Ribete | Violáceo |
| Fluidez | Glicérico |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Frutos negros |
Gustativa 
| Ataque | Muy agradable |
|---|---|
| Sensación | Acidez buena |
| Persistencia | Larga |
| Valoración | Equilibrado, Elegante, Redondo |
