| Preparación |
Para la fermentación se utilizaron diez tinas de roble, destinándose cuatro de ellos a la elaboración de racimos sin despalillar. Tras pasar dieciséis meses en barrica se realizó el coupage de los viñedos en marzo de 2022 obteniendo como resultado un vino elegante y equilibrado que muestra el punto de frescura del año en el que nació.
Zona de la Rioja Alavesa, Laguardia, viñedos Valderromán (1945), El Estado (1966), Zarzamochuelo (1940). Variedad 100% Tempranillo. Suelo Arcillo-limoso de composición calcárea. Vendimia manual en cajas de 15kg. Rendimientos de 3500kg/Ha. Recepción de la uva con doble mesa de selección, de racimo y grano a grano.
Vinificación: Despalillado y maceración 48-72 horas en frío; fermentación 10-12 días en tinas de roble abiertas de 20 Hl con bazuqueos manuales Crianza maloláctica y crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 225 l. Embotellado en abril de 2022 |
| Otros datos |
UKAN es un nuevo proyecto en Rioja Alavesa liderado por la familia Eguren Kertudo.
Koldo Eguren, quinta generación de la familia, lidera este proyecto, con la colaboración técnica de su primo Eduardo, con el que buscan trasladar el paisaje de Rioja Alavesa a un gran vino utilizando lo aprendido de las generaciones anteriores e incorporando la visión joven y contemporánea que ha adquirido en su trayectoria profesional.
Se trata de una bodega de pequeño tamaño que sigue el modelo bordelés y se centra en la elaboración de dos vinos que se producen en cantidades limitadas.
La base del proyecto se encuentra en el viñedo; donde se lleva a cabo una viticultura a medida y sostenible que interpreta cada viña de manera individual. El cuidado por el detalle se extiende al proceso de elaboración, totalmente artesanal, llevado a cabo en sus instalaciones situadas en Laguardia
UKAN es el icono de la bodega. El resultado de una meticulosa selección de viñedos, que da lugar a tres viñas viejas de Tempranillo, son cultivadas en vaso, elaboradas por separado y ensambladas posteriormente en un vino elegante y estructurado. UKAN se muestra armonioso, complejo, lleno de matices y con gran potencial de guarda. |
Tinto 
