Bodega: Domaine La Bretauche 2005 D.O./Zona: Apellation Chablis Contrôlée (Bourgogne) País: Francia Tipo de vino: Blanco sin crianza Graduación 12,5º Varietales: chardonay Crianza: sin crianza Precio aproximado: 15-16 euros Fecha cata: 13 marzo 2009 Botella, borgoña clásica, la etiqueta es blanca, en la que destaca sobre toda la demás información que es un vino de Chablis. A la vista es un vino con una buena intensidad de color, amarillo limón bastante subido, con reflejos metálicos y un ribete de color plata, casi blanco. La lágrima no es destacable, es un vino de 12,5º y blanco. Su aspecto es de un vino limpio y muy brillante. A copa parada se aprecian aromas de manzana ácida y frutas tropicales. Tras agitar la copa se aprecian aromas anisados y de hinojo, plátano y fruta tropical En reposo se vuelve a apreciar la manzana y algo de pomelo. El ataque inicial es de un vino fresco y joven, con peso en la boca y concentración en los laterales de la lengua, manifestando su carácter ácido de forma notable, pero muy agradable por la frescura que aporta. En vía retronasal se aprecia el pomelo mas intenso que en la fase inicial de nariz. La persistencia es bastante larga, debido a la presencia de la acidez que queda en la boca durante algún tiempo. Conclusión, un vino fresco y agradable, que a pesar de sus tres años de vida se mantiene en perfecto estado.