La gastronomía de la Región de Murcia es un reflejo de su privilegiada ubicación entre el Mediterráneo y las fértiles tierras de la huerta. Los productos frescos, como tomates, pimientos, berenjenas y calabacines, son la base de muchas de sus recetas tradicionales. Además, debido a su ubicación, uno de los platos más característico es el arroz al caldero, una receta marinera elaborada con arroz y pescado de roca, especialmente apreciada en las localidades costeras del Mar Menor. Este plato es un símbolo de la conexión de Murcia con el mar y la tierra. Y esa joya que está recuperándose que es el Chato Murciano. En el ámbito de los dulces, destacan las influencias árabes en recetas como los paparajotes, hojas de limonero rebozadas y fritas que se espolvorean con azúcar y canela, ofreciendo un postre único y característico de la región. Además, la gastronomía murciana se complementa con excelentes vinos con denominación de origen, como los de Jumilla, Yecla y Bullas.
Restaurante emblemático de la ciudad de Murcia. Reconocido con un Sol Repsol y recomendado por la Michelin. David Muñoz es una de las figuras más relevantes de la gastronomía murciana, con una personalidad exigente e inconformista, que transmite a sus platos y a su forma de llevar el negocio.
La propuesta del restaurante Alborada es de cocina de mercado y mediterránea en la que prima la calidad y el producto de temporada, elaborado con respeto, en su punto óptimo. Su filosofía es trabajar buenos productos y hacer con ellos cosas nuevas, ofrecer sabores potentes.
Los hermanos Javi y Carmen Zapata han conseguido convertir un pequeño local en Santiago de la Ribera en un lugar de peregrinaje para los amantes de la buena mesa. En torno a la calidad del producto se elabora una cocina con técnica, mucho sabor y algunos toques sutiles de cocina internacional muy bien integrados. Una excelente bodega, con referencias poco habituales y un servicio impecable hace que la visita a Carmen Playa sea una inmejorable experiencia.
| Cocinero/a |
Javi Zapata |
| Jefe/a de Sala |
Carmen Zapata |
| Dirección |
Av. Sandoval, 16, 30720 Santiago de la Ribera, Murcia |
| Teléfono |
+34622876339 |
| Distinciones |
Solete Repsol |
| Última visita |
16 de noviembre de 2024 |
| Precio sin vino |
35 € |
| Precio medio |
50 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
El Pasaje de Belluga se encuentra al lado mismo de la catedral, en la Plaza del Cardenal Belluga, 5, 30001 Murcia. Teléfono 968 21 55 36. Tiene la misma carta que el Pasaje de Zabalburu, por lo que es obvio que son dos locales idénticos teóricamente, pero no son lo mismo, al menos a mi no me causó éste la misma impresión que el primero. Tal vez por la ubicación, el tipo de clientes y la hora del día.
| Dirección |
Plaza del Cardenal Belluga, 5, 30001 Murcia |
| Teléfono |
+34968215536 |
| Última visita |
15 de febrero de 2018 |
| Actualmente |
abierto |
Un local moderno, con personal muy dinámico y una buena carta de tapas. Me llamó la atención que la mayoría de vinos que sirven por copas son de botella magnum. No hay más que asomarse a sus vitrinas para disfrutar e imaginar lo que puede salir de la cocina. La oferta no se limita exclusivamente a los productos autóctonos, se busca lo que interesa y se trae, como las ostras valencianas La Perla. Producto y oficio dan como resultados platos creativos como el esturión confitado con tomate agridulce. Finalista en el concurso nacional de tapas y pinchos de Valladolid.
| Dirección |
Plaza San Pedro Number nº 3, 30004 Murcia |
| Teléfono |
+34622622167 |
| Actualmente |
abierto |
Un restaurante de corte contemporáneo y localista en lo gastronómico, pero que no descuida la incorporación de nuevos matices a sus platos. Un comedor pequeño con siete u ocho mesas, además de alguna más en la terraza, atendido perfectamente y con mucha amabilidad y profesionalidad por parte de la familia y algún empleado que se implica perfectamente en la atención y el servicio. Platos muy bien resueltos, con generosas raciones y unos precios increíbles para lo que hoy en día se ve por ahí. Sin duda una opción muy recomendable en San Pedro.
| Cocinero/a |
Juan Mari |
| Sumiller |
Yolanda |
| Jefe/a de Sala |
María Reyes |
| Dirección |
Av. Emilio Castelar, 113, 30740 San Pedro del Pinatar, Murcia |
| Teléfono |
+34968186298 |
| Página web |
https://restaurantejuanmari.wordpress.com/ |
| Última visita |
16 de noviembre de 2024 |
| Precio sin vino |
35 € |
| Precio medio |
45 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
Restaurante que hace honor a su nombre. Una carta extensa donde se ofrecen salazones y conservas marineras, entradas frías y calientes todas de pescados y mariscos, guisos, calderetas y una abundante oferta de arroces, junto a una amplia selección de mariscos y pescados. El local es grande pero se llena, señal de que hay buena aceptación y calidad en el producto y el servicio.
| Dirección |
Calle O'Shea, 15, 30720 Santiago de la Ribera, Murcia |
| Teléfono |
+34968573410 |
| Última visita |
17 de noviembre de 2024 |
| Precio sin vino |
35 € |
| Precio medio |
45 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
Su nombre ya indica claramente cuál es su vocación. Presenta un ambiente desenfadado, pero lo que hacen es muy serio. La carta de vinos es bastante informal y original. Pero el servicio y la selección de la carta no es ninguna tontería. Una de las tapas que probé aquí fue un colorido ceviche de corvina con agua de coco, lima y cilantro. Refrescante y acertado para el principio. Otra fue un taco de costillar, salsa kimchee, cilantro y menta. Original por su presentación, ya que parece que la masa de la tortita viene integrada con la carne. Estaba buena y las salsa que la acompañaban también.
| Dirección |
Plaza San Pedro, 3, 30004 Murcia |
| Teléfono |
+34663724059 |
| Última visita |
15 de febrero de 2018 |
| Actualmente |
abierto |
Restaurante con terraza en pleno centro de Los Alcázares, a escasos metros de la playa del Mar Menor.
Negocio familiar, cuya cabeza visible fueron Carlos Méndez Rubio y María Rosa Heredia. Desde hace años son sus hijos José Antonio y Carlos quienes han tomado el relevo.
La especialidad de La Tropical es la cocina mediterránea con toques modernos, sin perder de vista sus raíces. Su barra tiene fama en la provincia, ofreciendo una amplia variedad de tapas de mariscos, salazones e ibéricos que preparan el paladar para las opciones culinarias que vendrán. Además, disponen de una terraza abierta todo el año y una terraza-bar en las noches de verano.
La carta es amplia pero bien seleccionada. La Tropical cuenta con una bodega bien surtida con muchas referencias de vinos para complementar la experiencia gastronómica. Dada su popularidad, se recomienda reservar con antelación para asegurarte una mesa.
Este restaurante lo llevan un equipo de jóvenes cocineros que realizan una excelente cocina de tapeo, que mezcla producto locales con sabores tradicionales de la cocina española, asiática e italiana. La carta no es muy amplia pero sí muy interesante con propuestas que apetecen todas. Los vinos han sido escogidos con mucho detenimiento, buscando referencias poco comunes y muy seductoras. Una excelente opción para comer bien y económico en Murcia.
| Dirección |
Andrés Baquero, 12, 30001 Murcia |
| Teléfono |
+34968024300 |
| Última visita |
23 de marzo de 2024 |
| Precio sin vino |
20 € |
| Precio medio |
30 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
Un restaurante que sorprende en todos los sentidos. Por su decoración estilo Art decó, con música a niveles confortables, un equipo de sala que funciona bien coordinado, tanto en agilidad como en conocimiento de la carta y la estructura de los platos.
La cocina es lo que ahora se define como viajera, es decir con platos de distintas procedencias, aunque no deja de haber guiños a los productos locales.
Afortunadamente, aunque hay platos que pueden verse en otras cartas, también los hay mucho más originales, más novedosos y resueltos con imaginación.
Cocina fusión, ingredientes y técnicas de moda y sabores de todo el mundo confluyen en una carta bastante interesante.
La carta de vinos está bien pensada, con un buen asesoramiento sobre la carta de vinos por parte de la sumiller.
| Dirección |
Frenería, 6, 30004 Murcia |
| Teléfono |
+34868917152 |
| Precio sin vino |
30 € |
| Precio medio |
40 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
Un lugar emblemático e imprescindible es La Barra del Rincón de Pepe, toda una institución en Murcia. Está situada en una calle lateral junto al restaurante, que está en la calle Apóstoles 34. Hay mucho que probar en esta barra, como por ejemplo unas vieiras sobre crema de boletus edulis y trufa. O las alcachofas estofadas a los tres quesos (Comté, rulo de cabra y parmesano). Muy tierno y sabroso el pulpito de roca con verduras estofadas en wok y cremoso de lima kaffir. Estaba impresionante el solomillo de vaca con foie. La carne exquisita y la compañía del foie notable.
| Dirección |
Calle de los Apóstoles 34 Murcia, 30001 |
| Teléfono |
+34968212239 |
| Última visita |
11 de febrero de 2018 |
| Actualmente |
abierto |
Un veterano restaurante de la costa del mar Menor, donde el marisco y los pescados son los protagonistas, además de la cocina tradicional murciana, con sus arroces y calderos. Establecimiento amplio con mucho predicamento en toda Murcia por la calidad de su materia prima y sus perfectas elaboraciones. Personal muy profesional y atento.
| Cocinero/a |
José Luis Jiménez López |
| Sumiller |
José Antonio Giménez Hernández |
| Jefe/a de Sala |
José Antonio Giménez Hernández |
| Dirección |
Calle Campoamor 1. Paseo Marítimo Lo Pagán, San Pedro del Pinatar (Murcia) España |
| Teléfono |
+34968181515 |
| Página web |
https://www.restaurantevenezuela.com/ |
| Última visita |
23 de marzo de 2024 |
| Actualmente |
abierto |
Fotografías: © Paco Palanca / Instagram: @ojoalplato.blog / Facebook: @ojoalplato /Twitter: @ojoalplato /Twitter: @pacopalanca
