Este vino afortunadamente es muy fácil de encontrar en muchas cartas de restaurantes, tiene mucho éxito debido a su gran calidad y aceptable precio, siendo uno de los más bajos de la gama de la bodega. Yo lo he disfrutado bastantes veces, ya que por su elevada concentración y su equilibrada acidez, se atreve prácticamente con cualquier plato. Desde pescados azules o en salsa, pasando por guisos de cuchara, carnes rojas estofadas y quesos muy curados. Se atreve incluso con caza mayor, ciervo o jabalí, por ejemplo. Pero no os dé miedo probarlo con otros platos, saltaros las normas, os sorprenderá.

"Almirez" 2018, es un vino de la DO Toro, elaborado por la Bodega Teso La Monja de los Hermanos Eguren (Sierra Cantabria). Es 100% tinta de toro, con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés 30% nuevas y el 70% restante de un solo uso. Es un vino muy galardonado (93 puntos Peñín), con mucha regularidad en puntuaciones altas. Es un vino frutal con estructura, taninos amables, equilibrio. Sabor a fruta madura y especias. Potente en boca. Me encanta.