Cocinero/a | Enrique Medina |
---|---|
Sumiller | Yvonne Arcidiacono |
Jefe/a de Sala | Yvonne Arcidiacono |
Dirección | Eolo 7, Mestalla (Pla del Real), Valencia 46021 |
Teléfono | +34963936301 |
Página web | http://www.restaurante-apicius.com/ |
Info@restaurante-apicius.com | |
Soles Repsol | |
Última visita | Sept. 23, 2016 |
Precio sin vino | 40 € |
Precio medio | 40 € |
Precio de menú | 25 € |
Días cerrado | |
Actualmente | abierto |
Apicius es uno de esos pocos restaurantes que en Valencia están haciendo una cocina de excelencia, aferrada a la calidad del producto y una técnica moderna sin abandonar las raíces tradicionales. Enrique Medina en la cocina e Yvonne Arcidiacono en la sala, llevan el restaurante de forma muy seria. Entiéndase esto como una virtud. Llevar un restaurante con seriedad es algo imprescindible para que funcione y dé satisfacción a clientes y restauradores. Yvonne y Enrique programan menús de temporada muy atractivos, en función del producto estrella en cada momento. Algunos de los que ofrecen en temporada son: Setas de otoño, Caza, Bacalao desalado, Trufa tuber melanosporum, Calçots, Setas de primavera, Espárragos blancos de Tudela, Atún rojo.