Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las presiones de los juicios mediáticos y de las calificaciones de las guías gastronómicas, se dedica a disfrutar haciendo una cocina de mercado popular a unos precios muy asequibles. Y seguramente tratando de pasar desapercibido, pero eso es muy difícil que lo consiga. El local es un antiguo bar que apenas ha sufrido reformas, solo ha quitado parte de la barra para darle sensación de más abierto y luminoso, además de una importante ampliación de la cocina que era imprescindible, dado el volumen y ritmo de trabajo. De Miquel Ruiz y de su equipo ya no se puede decir casi nada nuevo, no en balde es el restaurante que más entradas tiene en este blog, con mucha diferencia, solo puedo reiterar que es la mejor opción que hay en la capital de la gastronomía. Es una cocina muy creativa basada en los productos de proximidad y en la tradición.