El Baret de Miquel. Dénia (Alicante)

Denia Dénia
Cocinero/a Miquel Ruiz
Jefe/a de Sala Puri Codes
Dirección Carrer Historiador Palau, 1, 03700 Dénia, Alacant. España
Teléfono +34673740595
Página web http://www.miquelruizcuiner.com
Email miquelruizcuiners@gmail.com
Soles Repsol
Distinciones Bib Gourmand Michelin: productos de calidad, una cocina con una excelente relación calidad-precio.
Última visita May 15, 2021
Días cerrado
Actualmente

abierto

Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las presiones de los juicios mediáticos y de las calificaciones de las guías gastronómicas, se dedica a disfrutar haciendo una cocina de mercado popular a unos precios muy asequibles. Y seguramente tratando de pasar desapercibido, pero eso es muy difícil que lo consiga. El local es un antiguo bar que apenas ha sufrido reformas, solo ha quitado parte de la barra para darle sensación de más abierto y luminoso, además de una importante ampliación de la cocina que era imprescindible, dado el volumen y ritmo de trabajo. De Miquel Ruiz y de su equipo ya no se puede decir casi nada nuevo, no en balde es el restaurante que más entradas tiene en este blog, con mucha diferencia, solo puedo reiterar que es la mejor opción que hay en la capital de la gastronomía. Es una cocina muy creativa basada en los productos de proximidad y en la tradición.

Artículos relacionados:

El Baret de Miquel, rememorando. Dénia (Alicante)

No se puede dejar pasar mucho tiempo sin volver a pisar el suelo del Baret de Miquel en Dénia. Lo comentaba en una reseña anterior, …

El Baret de Miquel, como siempre pero mejor. Dénia (Alicante)

Es evidente que en El Baret de Miquel los duendes que se encargan de diseñar las nuevas propuestas no descansan ni un momento y que …

Omnipresente Baret de Miquel. Dénia

Como decíamos ayer, exactamente, a los que tenemos ese espíritu investigador o simplemente curiosidad por el mundo de la gastronomía, nos gusta ir conociendo …

El Baret de Miquel un faro en Dénia

Sigue siendo una apuesta extraordinaria De Miquel Ruiz y de su equipo ya no puedo decir nada nuevo, no en balde es el restaurante que …

El Baret de Miquel "para llevar". Dénia

Vamos juntos, restaurantes y clientes Para llevar Baret de Miquel Como es bien sabido, en la Comunidad Valenciana, la hostelería ha tenido que cerrar por …

El Baret de Miquel

Ir al Baret de Miquel en Dénia cada vez me supone cierto desasosiego, es decir, algo de inquietud, porque voy pensando en los grandes platos …

El Baret de Miquel Ruiz. Ingenio y calidad

Sin ninguna duda éste es el restaurante al que más veces he ido Recuerdo que cuando voy a un restaurante más de una vez en …

El Baret de Miquel, la creatividad desbordada. Dénia (Alicante)

Por muchas veces que vaya a "El Baret de Miquel" siempre me divierto y me sorprenden No voy a repetir cosas que he dicho en …

El Baret de Miquel Ruiz, imprescindible

Hace cuatro años y medio que voy siempre que puedo. ¿Hace falta que diga si me gusta o no? De la cocina de Miquel Ruiz …

El Baret de Miquel Ruiz en Dénia

Miquel Ruiz, alcanzando la cima de la creatividad. Ir a comer al ecléctico e informal pero serio Baret de Miquel Ruiz en Dénia es para …

El Baret de Miquel a finales de otoño. Dénia. Alicante

Miquel Ruiz, cuando la imaginación parece que no tiene límites. Para nadie que siga este blog debe ser un secreto lo asiduamente que procuro frecuentar …

El Baret de Miquel. Dénia. Verano 2013

Ir al Baret de Miquel es para mi como ir a un espectáculo de magia, sabes que vas a disfrutar, sorprenderte y ser feliz. Me …

El Baret de Miquel Ruiz. Dénia.

Lejos del mundanal ruido. Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las …

Dejar un comentario