Cocinero/a | Ximo Barrera |
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Sumiller | Eugenia Muñoz Romon |
Jefe/a de Sala | Eugenia Muñoz Romon |
Dirección | Plaza de Julio Verne, 12, 46017 València |
Teléfono | +34610415384 |
contacto@laboratoriogastrobar.es | |
Última visita | July 15, 2023 |
Precio sin vino | 20 € |
Precio medio | 25 € |
Precio de menú | 12 € |
Días cerrado | |
Actualmente | abierto |
Abrieron a principios de octubre de 2022, pero, aunque evidentemente hay cosas que pulir, la impresión que obtuve de esta primera experiencia fue muy positiva. Tiene una carta bastante amplia, sin excederse, con una predominancia de cocina mediterránea con algún guiño a la cocina oriental (tataki, bao, poke, teriyaki, y para de contar). Según dicen se elabora todo en el restaurante, hasta la masa de las cocas, eso supone que no trabajan con quinta gama ni cosas parecidas. Algunos de los platos están teniendo mucho éxito entre los que ya han pasado por su comedor. Parece que las tostas gustan mucho y la sepia. El local mantiene una buena distancia entre mesas, además dispone de una amplia terraza que da a un jardín sin tráfico rodado. La carta de vinos, que aún no está cerrada del todo, está tomando un cariz interesante, con vinos internacionales y algunos nacionales interesantes,