Siete años han pasado desde que Ricard Camarena nos conquistara con ese espacio en el Mercado de Colón, que es sinónimo de huerta y apego a la tierra. Años en los que el restaurante ha evolucionado y mutado, convirtiéndose en un referente de lo que es —y tiene que ser— la cocina de proximidad. Con la vuelta al cole, Habitual dio un paso adelante para renovarse de los pies a la cabeza. Mediterráneo de raíz es su nuevo lema, que se materializa en un nuevo espacio firmado por Francesc Rifé, más verde si cabe.