Ubicado en el subsuelo del Mercado de Colón, el restaurante de Ricard Camarena es el refugio idóneo para el gastrósofo que busca el sabor puro de la huerta valenciana tratado con alta técnica. Lejos de la pomposidad de otros estrellados, aquí se rinde culto a los fondos brillantes, los escabeches sutiles y los puntos de brasa exactos en un ambiente de sobria elegancia. Su menú de mediodía ofrece una de las relaciones calidad-precio más sólidas de la ciudad, respaldada por una bodega de altura y una cristalería impecable.