Una pequeña joya contemporánea comandada por Roger Julián en los fogones y Anka Tecniu en la sala a un paso de Valencia. Cocina de territorio pura con un 85% de producto de la Comunidad Valenciana, donde la huerta y el mar mandan sobre la mesa. Destaca su mimo por la panadería propia, una tabla de quesos autóctonos de antología y un servicio del vino impecable y medido al detalle. Imprescindible reservar. En el momento de nuestra visita disponían de tres menús de siete, diez y doce pases respectivamente.