Seguro que alguna vez has hecho champiñones rellenos en el horno, es fácil y una opción perfecta para una cena rápida o incluso un aperitivo resultón. Pues aquí tienes una variante que te va a gustar más ya que al ir rebozados pero sin la fritura del aceite es mucho más saludable. Prueba a hacerla y verás, es rápida y muy agradecida. Además requiere de muy pocos ingredientes. Elige unos champiñones de buen tamaño para que te resulte más gratificante el relleno. Límpialos y quítales el tallo con una cucharilla para dejar despejada la cavidad central.

Rellenar los champiñones con el queso. Yo utilicé Roquefort pero tu usa el que más te guste, o los que más, pueden ser varios juntos como la pizza cuatro quesos, lo importante es que sean fundibles.

Adereza la carne con la sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva. Haz una mini hamburguesa y cubre el champiñón con la carne picada.

Pásalo por harina, huevo y pan rallado. Ésta es la parte más engorrosa, al menos para mí, eso de pringarme los dedos lo llevo fatal. Pero es imprescindible, salen mucho más jugosas y crujientes.

Colócalo en la freidora (Air Fryer) a 195°C durante 15 minutos. Revísalo a los 10 minutos. El tiempo es relativo, ya que si haces más cantidad deberás ampliarlo.

Salen crujientes.

Tienes los detalles de la receta en la ficha siguiente.