Este es un vino que me sorprendió por su finura y bouquet. Lo tomamos en el Restaurante Al Grano de La Cañada. Es un vino que vale la pena probar de vez en cuando, seguro que nunca defrauda y proporciona una satisfacción particular, ya que se trata de un producto que se nota que está elaborado con mimo y con una gran calidad de su materia prima. 

Procede de viñas prefiloxéricas muy viejas, de entre 120 a 160 años. En su elaboración a Dominio de Atauta se le realiza una vinificación tradicional. Después de la maceración y la fermentación alcohólica el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés.