¡Que bueno es tener amigos que entiendan de vinos! Este Francisco Barona, totalmente desconocido para mí, no lo hubiera llegado a probar si no es por esta recomendación. Se trata de un vino elaborado por Francisco Barona, un joven enólogo que elabora su vino de forma convencional, con especial cuidado respetando los ciclos vegetativos. Sin añadidos artificiales ni grandes intervenciones. Con paciencia, exprimiendo al máximo el potencial de cada una de sus variedades. Las uvas que utiliza para hacer este vino son algo extravagantes, la mayor parte son Tinto Fino (Tempranillo) y algunos porcentajes de Garnacha, Albillo, Bobal, Monastrell y Jaén. Sí todo eso son variedades de uva.

Tuvimos ocasión de tomarlo en el restaurante Yarza. Es un vino maduro, amplio y complejo. En nariz destacan los aromas de frutos rojos sobre un fondo especiado. En boca es sedoso y muy largo. Un Ribera del Duero que dará que hablar.