La ciudad de Valencia, como todas las grandes ciudades, tiene una organización administrativa formada por barrios y estos agrupados por distritos. Para mayor facilidad en su manejo, he fraccionado esta Guía de restaurantes de València en sus distritos. El distrito de Campanar está integrado por los barrios de Les Tendetes, Campanar, El Calvari y Sant Pau.
Se nota que la creatividad y la calidad están presentes. Los detalles que se aprecian en el funcionamiento de la sala y en la presentación de los platos son notables. La coordinación y ritmo en el servicio de la mesa, la selección de la vajilla y de la cristalería, la imaginación en los platos, su resolución y la calidad de la materia prima, son signos que indican la tendencia hacia la que se dirigen. Este es el Ciro que recuerdo.
Los hermanos Salva y Pablo Martínez, renombrados por ellos mismos como "El Gordo y el Flaco", se han embarcado en una nueva aventura gastronómica, ya van más de veinte aperturas. En esta ocasión han querido abrir un local con más nivel gastronómico, si cabe, y una decoración más cuidada. La carta, que es lo que importa, aunque ha variado respecto de los otros locales, se mantiene fiel al buen producto y a la culinaria valenciana actualizada, con versiones más contemporáneas y más cuidadas. Destacan sus croquetas de galera y nécora, el steak tartar, la sepia con mayonesa, su tarta de queso salada, sus arroces, sus pescados y sus excelentes carnes a la brasa.
Local de línea moderna ubicado en una zona residencial, por lo que está algo alejado del centro. Presenta una única sala y un buen privado, donde el chef valenciano Nacho Romero apuesta por una cocina de tendencia actual y sencillas elaboraciones… eso sí, cuidando siempre mucho los detalles y dando la opción tanto de arroces (entienden la paella como "ese plato que reúne a la familia o a los buenos amigos") como de económicos menús. ¿Platos destacables? No deje de probar la Ensaladilla Kaymus con salpicón de marisco, las Croquetas, los Buñuelos de bacalao... (Guía Michelin)
| Cocinero/a |
Nacho Romero |
| Jefe/a de Sala |
Ruben Robledo |
| Dirección |
Maestro Rodrigo 44, (Sant Pau-Campanar) 46015 Valencia |
| Teléfono |
+34963486666 |
| Soles Repsol |
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| Distinciones |
Bib Gourmand Michelin: productos de calidad, una cocina con una excelente relación calidad-precio. |
| Días cerrado |
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| Actualmente |
abierto |
"Los arroces valencianos a fuego de leña especialmente la paella son el atractivo de esta casa. También los vinos y el AOVE se centran en el entorno valenciano". Guía Repsol.
Siguen cocinando la paella según la antigua usanza, con leña de naranjo, utilizando arroces DOP València y materia prima de gran calidad. Cultivan sus propios garrofones, con los cuales no solamente hacen la paella valenciana, sino que producen (cuando es temporada, por supuesto) un exquisito hummus. En el sótano del local de Benisanó hay una increíble bodega con más de 7000 botellas y que ofrece una amplia selección en cuanto a zonas y variedades. En Valencia han montado también una bonita bodega acristalada e igualmente selecta en cuanto a oferta. El servicio es muy bueno.
Aunque el aspecto externo del local no lo parezca, se trata de uno de los mejores restaurantes de comida gallega de la ciudad. Se recomienda hacer reserva. Dispone de carta variada de especialidades gallegas según temporada. Es aconsejable dejarse guiar por el dueño en la elección. Raciones generosas y buena calidad . Postres caseros
Os Galegos se ha convertido en un referente de la tradicional comida gallega. Destaca, sobre lo demás, el pulpo que les sale exquisito.
Todo está muy bueno. Pero resulta un poco caro porque las raciones son demasiado grandes y no te las puedes acabar, sería preferible un poco más pequeñas y los más comedores que se pidan 2 raciones.
| Dirección |
Pl. Poeta Salvador Rueda, 2 (Calvari-Campanar) 46009 Valencia |
| Teléfono |
+34963408431 |
| Días cerrado |
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| Actualmente |
abierto |
El 2 de septiembre de 2024 se produjo el relevo en la gestión del restaurante por la jubilación de los anteriores dueños. Ahora lo regentan Juanra Aineto y Marta Viana, ambos con larga experiencia en hostelería, que han vuelto a poner en marcha las cocinas de Pirineos. Han confeccionado una carta que pueden asumir y presentar a diario, ofreciendo calidad e ilusión. Al igual que en el antiguo Pirineos, en el nuevo basan sus propuestas en la cocina de mercado con la sinceridad propia de unos profesionales que conocen este oficio. La materia prima sigue siendo la gran protagonista de su cocina y las referencias de su bodega acompañan a la perfección a la carta.
El local tiene una decoración más de tasca o bar que de restaurante, pero la distribución de las mesas y el mobiliario son buenos, lo que permite un disfrute del espacio y el momento.
Carta sencilla con platos a muy buen precio y de bien elaborados. Presentaciones sencillas pero correctas, con abundancia en las raciones y un servicio atento y esmerado. A destacar el lacón que estaba en su punto perfecto.
La carta de vinos es sencillita, las copas muy mejorables pero tampoco entorpecen al vino. Precios algo elevados pero con alguna referencia interesante que se escapa del conjunto y tiene buena relación calidad precio.
Un lugar para disfrutar con amigos a un precio comedido donde la calidad del producto es más que correcta y los precios ajustados.
| Dirección |
Acorazado, 2 (Calvari-Campanar) 46009 Valencia |
| Teléfono |
+34963495613 |
| Días cerrado |
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| Actualmente |
abierto |
Un bar de toda la vida en la plaza de Campanar se ha reconvertido en un restaurante o gastrobar que da almuerzos, comidas y cenas, en horario ininterrumpido. La carta recoge platos típicos valencianos con alguno de inspiración gallega, en consonancia con el origen de sus propietarios. Puedes escoger entre croquetas de puchero, bravas, ensalada de marisco, ensalada de llisa, buñuelos de bacalao, ensaladilla rusa, etc., con el pan de mediodía te sirven media cabeza de ajos asada que está rica. Los días entre semana para comer ofrecen platos de cuchara, principalmente arroces. Los viernes puchero valenciano.
Tiene cerveza de bodega Estrella de Galicia
| Dirección |
Pl. de l'Església, 16, Campanar, 46015 València, |
| Teléfono |
+34622504440 |
| Última visita |
10 de febrero de 2024 |
| Precio medio |
30 € |
| Actualmente |
abierto |
Fotografías: © Paco Palanca / Instagram: @ojoalplato.blog / Facebook: @ojoalplato /Twitter: @ojoalplato /Twitter: @pacopalanca
