Malleolus 2021

por paco
vino tinto Ribera del Duero Tinto fino Emilio Moro
Expresividad y elegancia de la Ribera del Dduero
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Este es uno de los vinos que apetece tomar siempre, un vino expresivo, elegante y que satisface plenamente. Un Ribera del Duero de nuevo cuño que se ha desmarcado del sistema de las clásicas categorías de crianza, reserva y gran reserva que dependen del tiempo que el vino pasa en barrica, para comenzar a valorarlo por la añada, dándole una elaboración ajustada a las características de cada cosecha.

En nariz despliega un abanico de aromas donde destacan las cerezas y ciruelas en compota, entrelazadas con toques balsámicos y un suave aroma a café. En boca se revela con una riqueza concentrada, ofreciendo una textura sedosa que persiste, dejando un recuerdo prolongado y placentero. Este tinto es una muestra de equilibrio entre la intensidad de la fruta madura y la elegancia de sus matices tostados.

Cuando tengas ocasión hazte un regalo y pídelo.

Fotografías: © Paco Palanca / Instagram: @ojoalplato.blog  / Facebook: @ojoalplato /Twitter: @ojoalplato /Twitter: @pacopalanca

Ficha de restaurante
Cocinero/a Javier Vega / Blanca Martinez
Dirección Comte d'Altea, 43, bajo derecha, Ensanche, 46005
Teléfono +34963144551
Página web https://memoriagustativa.com/
Ficha de vino
Bodega Emilio Moro Ribera del Duero
Añada 2021
Tipo  Tinto 

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