A veces las palabras no expresan con exactitud lo que se ve. Es cierto que una imagen vale más que mil palabras. Y lo voy a hacer valido en esta ocasión. Si te interesa saber más del restaurante puedes verlo aquí.
Producto, producto, producto es el lema de esta casa. Y elaboración mayoritariamente a la brasa. No hay más que añadir.
La presentación de la mesa es muy detallista, menú lacrado para cada comensal, la carta de vinos al centro y hasta un sobre para guardar la mascarilla.
El pan de masa madre
Sepionet a la brasa con guisante lágrima
Sobrasada de Mallorca con panal de miel
Denton, perrechicos y huevo con extra de yemas
Gamba roja de Dénia a la brasa
Gallo de San Pedro, naturalmente a la brasa
La guarnición para el pescado, espárragos y mini alcachofas
De postre fresas y chocolate blanco
El primer vino, La Mujer Caballo Taronja. Compuesto de las variedades: 60% Valencí, 20% Airén, 10% Moscatel Romano, 10% otras. Un vino sorprendente que convence.
L'Horabona blanco de moscatel de Alejandría, elaborado por la bodega Les Freses en la Marina Alta. Un vino con aromas de bollería y flores blancas. Muy interesante.